Die Kastanienmehl-Törtchen , gefüllt mit Haselnuss- und Kastaniencreme und duftend nach Zimt, sind köstliche, typische Herbstleckereien.
Ein knuspriger Korb, zubereitet mit einem anderen Teig als dem klassischen Mürbeteig, und ein weiches Herz aus Haselnusscreme, Kastaniencreme und gerösteten Mandelstückchen.
Eine Mischung aus intensiven Aromen von Kastanien, Honig und Zimt, die an diese Herbstsaison erinnern.
Um an grauen Tagen schlechte Laune zu vertreiben und um Erwachsene und Kinder zu erfreuen, bereiten Sie diese leckere Süßigkeit vor, um sie mit der Familie oder Freunden zu genießen, perfekt für jede Gelegenheit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Kastanienmehl-Törtchen
- 50 g Kastanienmehl
- 80 g Weizenmehl 00
- 1 mittleres Ei
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 30 g Blütenhonig
- 40 g Butter
- nach Geschmack Zimtpulver
- 40 ml Milch
- 1 Esslöffel Backpulver
- nach Geschmack Maronencreme
- nach Geschmack Haselnusscreme
- nach Geschmack Mandelstückchen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech
- 5 Formen für Törtchen
- 1 Ofen
Zubereitung der Törtchen
Bereiten Sie alle Zutaten vor und wiegen Sie sie ab.
Geben Sie in eine Schüssel die weiche Butter, den Honig, das Ei und das gesiebte Kakaopulver, mischen Sie gut und fügen Sie dann nach und nach die gesiebten Mehle, den Zimt, das Backpulver und die Milch hinzu. Kneten Sie den Teig gut, bis er weich und kompakt wird.
Wickeln Sie den Teig in Backpapier oder Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und die Füllung vor.
In einer Schüssel mischen Sie etwa 3 Esslöffel Maronencreme und 3 Esslöffel Haselnusscreme, gut vermengen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, entnehmen Sie 5 oder mehr Stücke, je nach Größe Ihrer Formen, meine hatten einen Durchmesser von 9 cm. Kneten und rollen Sie den Teig dann mit dem Nudelholz aus und legen Sie die bereits gebutterten und bemehlten Törtchenformen aus.
Füllen Sie die Törtchen mit den Haselnuss- und Maronencremes und bestreuen Sie sie dann mit Mandelstückchen.BACKEN
Backen Sie die Kastanienmehl-Törtchen im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für etwa 15-18 Minuten oder im statischen Ofen für 20 Minuten.
Passen Sie die Zeit an die Leistung Ihres Ofens an, wenn sie schön gebräunt sind, sind sie fertig zum Herausnehmen.
Nehmen Sie die Törtchen aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren. Nach Belieben können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.
ANNA EMPFIEHLT….
Die Kastanienmehl-Törtchen können auch mit Orangenaroma oder einem anderen Aroma gewürzt werden. Die Maronencreme kann auch durch eine andere Creme nach Wunsch, wie Haselnusscreme oder Orangenkonfitüre, ersetzt werden. Die Wahl liegt bei Ihnen, je nach Ihrem Geschmack.
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Kann ich einen weißen Mürbeteig verwenden?
Ja, natürlich können Sie die Törtchen mit einem einfachen Mürbeteig zubereiten und dann füllen.
Womit kann ich die Kastaniencreme ersetzen?
Sie können sie durch nur Haselnusscreme oder Schokolade ersetzen.
