Die Kartoffeln, sehr vielseitig in der Küche, werden auf verschiedene Arten gekocht und gegessen und begleiten auch verschiedene Gänge. Sie kommen immer gut an, vor allem, wenn sie lecker und gewürzt sind.
Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit Aromen sind eine hervorragende, leckere Beilage, die jeder mag und gut zu Fleisch oder Fisch passt.
Sie werden dünn und knusprig mit sehr wenig Öl zubereitet und mit Aromen wie Salbei und Rosmarin gewürzt. Sie sind so lecker, dass man sie auch alleine essen kann. Sie sind so gut, dass man nicht genug davon bekommt. Bereiten Sie sie in großen Mengen zu, denn sie sind auch bei Kindern sehr beliebt.
Es ist ein sehr einfaches Rezept für ein mehr als leckeres Ergebnis. Einfach die geschnittenen Kartoffeln einige Minuten in Wasser blanchieren, um dann eine schnellere Garung im Ofen fortzusetzen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die knusprig gebratenen Kartoffelscheiben im Ofen
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Salbei
- 1 Teelöffel gemahlener Rosmarin
- 1 Teelöffel gemahlener Salbei
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl
Werkzeuge
- Topf
- Herd
- Backblech
- Ofen
- 1 Mandoline
Zubereitung der knusprig gebratenen Kartoffelscheiben im Ofen
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie dann in einen Topf mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie mit etwas Salz 2-3 Minuten kochen, gerade lange genug, um sie etwas weicher zu machen und die Garzeit im Ofen zu verkürzen.
Die Kartoffeln abgießen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Prise Salz, etwas Öl und einer Mischung aus frischen und gemahlenen Kräutern, Salbei und Rosmarin, würzen. Im Multifunktionsofen (Umluft und konventionell) bei 200°C etwa 15-18 Minuten backen.
Wenn die knusprig gebratenen Kartoffeln im Ofen schön goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen.
Die im Ofen gebratenen Kartoffelscheiben heiß servieren… sie verschwinden sofort, weil sie so lecker sind!
Tipps und Varianten
Sie können die geschnittenen Kartoffeln auch direkt im Ofen backen, ohne vorher zu kochen, aber verlängern Sie die Garzeit etwas.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben, um sicherzustellen, dass keine etwas roh bleibt.
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