Die knusprigen Pralinen mit Trockenfrüchten, aromatisiert mit Rum, sind köstliche Leckereien, die so gut und geschmackvoll sind, dass man eine nach der anderen essen möchte.
Eine einfache und schnelle Idee, um sie an Festtagen anzubieten oder zu verschenken. Sie sind perfekt, um sie nach einer Mahlzeit zu servieren, für einen gemütlichen Abend, eine Kartenrunde oder um sie in Tütchen zu verpacken und Freunden zu schenken.
Jede Gelegenheit ist gut, um diese Häufchen aus gemischten Trockenfrüchten, begleitet von Zartbitterschokolade und Rum, die ein einzigartiges Aroma, einen einzigartigen Duft und Geschmack verleihen, zu knabbern.
Es ist ein sehr schnelles Rezept und man kann sie ruhig im Voraus vorbereiten, damit sie zum richtigen Zeitpunkt fertig sind. Wichtig ist, sie kühl zu halten, da sie sich sonst durch Wärme, auch von Heizkörpern, etwas auflösen können.
Also, worauf wartet ihr noch? Nehmt sie in die Liste der Weihnachtsleckereien auf.
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- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die knusprigen Pralinen mit Trockenfrüchten
- 200 g Mandeln
- 100 g Haselnüsse
- 50 g Pistazien
- 250 g Zartbitterschokolade
- 1 Rumaroma (Ampulle)
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
- Pfanne
Zubereitung der knusprigen Pralinen mit Trockenfrüchten
Für die Zubereitung dieses Rezepts beginnen wir damit, die Trockenfrüchte zu rösten. Gebt sie auf ein Backblech und lasst sie 5 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 200° oder unter dem Grill goldbraun werden. Dreht und mischt sie gut, um eine gleichmäßige Röstung zu erreichen. Achtet darauf, sie nicht zu verbrennen, da sie sonst bitter schmeckt.
Nachdem die Trockenfrüchte geröstet sind, lasst sie etwas abkühlen und zerkleinert sie dann grob mit einem Fleischklopfer.
Zerbrecht und schmelzt die Zartbitterschokolade in einer Pfanne oder einem Antihaft-Topf. Dreht und mischt sie, bis sie schön weich wird.Gießt die Trockenfrüchte in die geschmolzene Schokolade, fügt auch die Rumampulle hinzu, mischt und vermengt gut, bis alle Trockenfrüchte bedeckt sind. Formt mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lasst sie etwas Abstände zueinander und kühlt sie dann ab, bis die Schokolade hart wird. Um diesen Vorgang zu erleichtern, könnt ihr das Blech in den Kühlschrank stellen, damit sie schneller fest werden.
Sobald sie abgekühlt sind, könnt ihr die knusprigen Pralinen mit Trockenfrüchten, aromatisiert mit Rum, einfach so in einer Schüssel oder auf einem Servierteller anbieten, oder in einem Papierförmchen.
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Für die knusprigen Pralinen könnt ihr die Trockenfrüchte verwenden, die euch am besten schmecken, und sie mit Orangenlikör oder anderen Aromen nach eurem Geschmack verfeinern.
Die Pralinen halten sich kühl aufbewahrt mehrere Tage.
Kann ich weiße Schokolade verwenden?
Ja, natürlich, ihr könnt sie auch mit weißer Schokolade überziehen, oder mit beiden. Achtet darauf, dass sie laktosefrei ist, wenn ihr laktoseintolerant seid.
