Der Kürbis, ein hervorragendes Herbstgemüse sehr vielseitig für viele Rezepte, ich mag ihn sehr mit seinem süßen Geschmack und dieser intensiven orange Farbe, die sehr an den Herbst erinnert.
Ich habe viele Rezepte mit diesem wertvollen Gemüse sowohl süß als auch salzig zubereitet, aber die Lasagne fehlte mir, und so habe ich dieses schmackhafte Rezept zubereitet, auch sehr schnell, die Lasagne mit Kürbis und Hackfleisch mit wenig Tomate ein wirklich einladendes Hauptgericht.
Ein perfektes Gericht für die Sonntage mit der Familie, gut und schmackhaft, auch für die Kleinen geeignet, weil es reichhaltig und vollständig als Hauptgericht ist.
Das Rezept ist sehr einfach und schnell man bereitet ein rosafarbenes Ragout aus Hackfleisch und Kürbiswürfeln zu, mit sehr wenig Tomate und ohne Bechamel aber mit geräuchertem Scamorza, das diesem Gericht einen zusätzlichen Geschmack verleiht, dann wird die Lasagne zusammengesetzt und gekocht!
Ein Gericht, das Sie immer im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren für Ihre Gäste aufwärmen können, beim Ruhen verbinden sich Geschmäcker und Aromen und ergeben ein viel köstlicheres Gericht!
Sie finden auch das Videorezept mit allen Schritten!
Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack variieren und anpassen, Tipps finden Sie am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Lasagne mit Kürbis und Hackfleisch
- n.B. Eierlasagne (vorgekocht)
- 300 g Hackfleisch
- 300 g Kürbis
- 1/2 Zwiebel
- n.B. Olivenöl
- 1/2 Glas Weißwein
- n.B. Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 g geräucherter Scamorza
- 50 g geriebener Grana
- 5 Esslöffel Tomatenpassata
- Halbes Glas Wasser
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Herd
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen
Schritte für die Lasagne
Schälen und waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
Hack die Zwiebel und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl an, füge das Hackfleisch hinzu, brate es gut an, dann füge auch den Kürbis hinzu, brate ein paar Minuten bei hoher Hitze, gieße den Weißwein dazu und lasse ihn verdampfen.Füge auch die Tomatenpassata, das Salz und die Fenchelsamen hinzu, gut umrühren, ein halbes Glas Wasser dazugeben, die Hitze reduzieren und mit Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nach dieser Zeit sollte der Kürbis zerfallen und die Sauce sollte ziemlich weich sein, wenn sie trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform, geben Sie eine Kelle Sauce auf den Boden, bedecken Sie sie mit einer Schicht vorgekochter Lasagne, würzen Sie sie mit einer weiteren Kelle Ragout, einer Prise geriebenem Grana und etwas kleingeschnittenem Scamorza.
So für zwei weitere Schichten weitermachen und die Lasagne mit Ragout, etwas geriebenem Grana und frischem gehacktem Rosmarin abschließen.
Die Lasagne in einem bereits auf 180° vorgeheizten Umluftofen etwa 30 Minuten oder 35 Minuten im statischen Ofen backen. Decken Sie die Lasagne die ersten 15 Minuten mit einem Blatt Alufolie ab, um zu verhindern, dass die Oberfläche zu stark bräunt.
Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie weitere 15 Minuten, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist, ist die Lasagne fertig zum Herausnehmen.
Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen, lassen Sie sie mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Hier sind die Lasagne mit Kürbis und Hackfleisch mit wenig Tomate, bereit zum Genießen, und… guten Appetit!
Aufbewahrung
Die Lasagne kann maximal ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem gut verschlossenen Behälter und vor dem Servieren aufgewärmt.
Wenn Sie eine doppelte Portion zubereiten, können Sie einen Teil sowohl vor als auch nach dem Backen einfrieren.
Tipps
Ich habe trockene Eierpasta verwendet aber wenn Sie das Rezept noch schneller machen möchten, können Sie die Lasagneblätter vor dem Gebrauch ein paar Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und dann auf einem Tuch abkühlen lassen.
Oder verwenden Sie frische Eierpasta, fmachen Sie sie zu Hause oder kaufen Sie sie.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Wurst statt Hackfleisch verwenden?
Ja, natürlich, Sie können zerbröselte Wurst verwenden, die Lasagne wird noch schmackhafter sein.
Kann ich Bechamel hinzufügen?
Ja, natürlich, wenn Sie ein cremigeres Gericht bevorzugen, können Sie auf jeder Lasagnenschicht Bechamel hinzufügen.
Wenn die Sauce zu trocken ist?
Sie können heiße Brühe, Milch, cremigen Käse oder Bechamel hinzufügen.
Ich habe viel Kürbis übrig, wie kann ich ihn verwenden?
Sie können viele andere Rezepte mit diesem Gemüse zubereiten, die Sie in meiner Meine Topliste von Rezepten mit Kürbis finden
Für eine rein vegetarische Version?
Ersetzen Sie die Grammzahl des Fleisches durch mehr Kürbis, also eine Füllung nur aus in der Pfanne gebratenen Kürbiswürfeln und Käse.
