Die Mandel-Wein-Kekse sind rustikale Kekse, die mit einfachen Zutaten zubereitet werden, die aus der bäuerlichen Realität stammen und in jedem Haus zu finden sind, wie: Öl, Wein, Mehl, Zucker und Trockenfrüchte.
Traditionell werden sie nach den Mahlzeiten verzehrt, vielleicht begleitet von einem Dessertwein oderKaffee oder Tee, aber sie sind auch perfekt für einen kleinen Hunger zwischendurch.
Knusprig und lecker, verströmen sie den Duft von Wein und sind mit Zucker überzogen. Sie zeichnen sich durch ihre bräunliche Farbe und die charakteristische Stangenform aus, die sich ideal zum Eintauchen eignet.
Weitere interessante Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 32
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mandel-Wein-Kekse
- 400 g Weizenmehl 00
- 200 ml Rotwein
- 150 ml Erdnussöl
- 150 g Zucker
- 150 g Mandeln
- 50 g Haselnüsse
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Tütchen Backpulver
- nach Bedarf Zucker (für die Glasur)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backofen
Zubereitung der Mandel-Wein-Kekse
Für die Zubereitung dieser Kekse beginnen Sie damit, die Trockenfrüchte im Backofen mit der Grillfunktion etwa 5 Minuten zu rösten, dabei während des Röstens gut umrühren.
In die Schüssel der Küchenmaschine mit dem Flachrührer oder in eine Schüssel von Hand den Wein, das Öl und den Zucker geben, gut umrühren, Geschwindigkeit 2 für einige Minuten einstellen, das gesiebte Mehl und den Kakao, das Backpulver hinzufügen und erneut mischen.Nehmen Sie die gerösteten Trockenfrüchte aus dem Ofen, hacken Sie sie grob mit einem Messer oder einer Küchenmaschine, lassen Sie ein paar ganze für die endgültige Dekoration übrig. Sobald sie gehackt sind, fügen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten hinzu, mischen und vermengen Sie alles gut.
Sie sollten einen weichen und leicht klebrigen Teig erhalten.Nehmen Sie viele kleine Stücke Teig, verwenden Sie Mehl zum Bestäuben oder fetten Sie Ihre Hände mit Öl ein, um die Kekse gut zu formen, dann rollen Sie den Teig aus und formen Sie ein etwa 7 cm langes Stäbchen. Rollen Sie sie im Kristallzucker und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wenn Sie alle Kekse vorbereitet haben, das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.
Backen Sie die Mandel-Wein-Kekse im Umluftofen bei 180° für etwa 25 Minuten.
Sobald sie goldbraun sind, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren.
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Die Mandel-Wein-Kekse halten sich in einer Blechdose etwa 10 Tage!
Sie sind rustikale, günstige und köstliche Leckereien, bereiten Sie sie auch zu. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Kringelform machen!
