Die Mini Kartoffelgratins mit Zucchiniherz sind köstliche kleine Kartoffelaufläufe, die innen mit einer Füllung aus Zucchini und Käse angereichert sind. Sie werden als Einzelportion zubereitet, ideal, um sie heiß oder kalt als Vorspeise oder Beilage zu unseren Hauptgerichten zu servieren.
Man kann auch mehrere Portionen mit einem frischen Salat als Hauptgericht servieren.
Das traditionelle Kartoffelgratin ist ein sehr reichhaltiges Rezept und wird normalerweise mit Schinken oder Salami gefüllt. Es ist jedoch sehr nützlich, Varianten des Kartoffelgratins zu kreieren, um allen Geschmäckern gerecht zu werden. So können in Einzelportionen auch unterschiedliche Füllungen gemacht werden.
So präsentiert sind sie viel ansprechender, besonders wenn Sie Gäste haben, machen Sie damit eine gute Figur.
Für die Zubereitung der Mini Kartoffelgratins habe ich die 8-Halbkugel-Einzelformen von der Firma Happyflex verwendet.
Es handelt sich um eine reine Lebensmittelsilikonform für Ofen und Gefrierschrank.
Sie hält extremen Temperaturen von -60°C bis +260°C stand. Sehr flexibel und perfekt antihaftbeschichtet, ohne Einfetten.
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- Schwierigkeit: Mittelschwer
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Mini Portionen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Mini Kartoffelgratins mit Zucchiniherz
- 4 Kartoffeln (klein)
- 2 Weiße Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Olivenöl
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 60 ml Milch
- n.B. Salz
- 50 g Grana Padano (gerieben)
- 80 g Provola (oder Scamorza)
- 1 Prise Kurkuma Pulver
- n.B. Zucchini-Pesto
- n.B. Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Herd
- 1 Pfanne
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Schäler
- 1 Form
- 1 Backofen
Anna empfiehlt…
Die Mini Kartoffelgratins mit Zucchiniherz können je nach Saison auch mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden, wie Spargel, Erbsen usw.
Im Kühlschrank halten sie sich 1 Tag lang.
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