Mit Basmati-Reis gefüllte Gartentomaten aus dem Ofen sind ein Gericht, das an den Sommer erinnert. Es handelt sich um ein Hauptgericht, bei dem Tomaten mit einer schmackhaften Füllung aus Reis, Schinken und Provola gefüllt werden, um dieses Gericht besonders köstlich und geschmackvoll zu machen.
Es ist ein einfaches Rezept zuzubereiten, man benötigt nur schmackhafte reife runde Tomaten, die ideal für dieses Rezept sind, und dazu eine Menge Kreativität, um neben einem guten Geschmack auch ein schönes Erscheinungsbild zu erzielen.
Ich hatte das Glück, biologisch angebaute Tomaten zur Verfügung zu haben, die im Garten meines Vaters geerntet wurden. Und falls ihr es bemerkt habt, sind sie nicht alle rund, aber sie sind trotzdem sehr lecker.
Gefüllte Tomaten mit Reis sind ein vollständiges und vielseitiges Gericht, das zu jeder Mahlzeit serviert werden kann. Sie können auch außerhalb der Saison genossen werden, da Tomaten immer auf dem Markt erhältlich sind, auch wenn sie nicht so gut sind wie die saisonalen.
Ich habe Basmati-Reis verwendet, den ich liebe, weil er kleine, sehr duftende Körner hat, aber man kann auch einen anderen Reis verwenden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Tomaten
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die mit Basmati-Reis gefüllten Gartentomaten
- 6 runde Tomaten
- 80 g Basmati-Reis
- 80 g Provola
- 50 g Gekochter Schinken
- 4 Esslöffel Passierte Tomaten
- 3 Esslöffel geriebener Grana
- nach Geschmack Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Basilikum
- nach Geschmack Oregano
- 1 Zwiebel
- nach Geschmack Paniermehl
- 3 mittelgroße Kartoffeln
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Herd
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen
Zubereitung für die mit Basmati-Reis gefüllten Gartentomaten
Waschen Sie die Tomaten gut, schneiden Sie die Oberseite ab und legen Sie den Deckel beiseite, wenn Sie ihn verwenden möchten. Höhlen Sie dann das Innere aus und achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen. Salzen Sie die Tomaten und lassen Sie sie kopfüber abtropfen, damit sie ein wenig Wasser verlieren.
ln einer Pfanne braten Sie die gehackte Zwiebel mit Öl an, geben Sie das Fruchtfleisch der ausgehöhlten Tomaten hinzu, fügen Sie die passierten Tomaten, Salz, frisches Basilikum hinzu und kochen Sie alles, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 5-7 Minuten.In der Zwischenzeit bringen Sie in einem anderen Topf Wasser zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie den Reis bissfest. Nehmen Sie ihn 2-3 Minuten vor der empfohlenen Garzeit heraus und gießen Sie ihn dann ab, wenn er fertig gekocht ist.
Fügen Sie das gekochte Tomatenfruchtfleisch zum Reis hinzu, geben Sie auch den Grana, das frische Basilikum, den Oregano, den Schinken und den in Stücke geschnittenen Provola hinzu, mischen und vermengen Sie die Zutaten gut.Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Tomaten hinein, beträufeln Sie das Innere mit etwas Öl und einer Prise Oregano, füllen Sie sie mit der Reisfüllung, und wenn Sie möchten, legen Sie den Deckel darauf, andernfalls lassen Sie sie offen.
Waschen, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und legen Sie sie in die Form zwischen die Tomaten. Beträufeln Sie alles mit Öl, fügen Sie der Basis auch 2-3 Esslöffel Wasser hinzu, eine Prise Salz, eine Prise Paniermehl und backen Sie sie im Ofen.BACKEN
Backen Sie die Gartentomaten mit Basmati-Reis im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 30 – 40 Minuten. Passen Sie die Garzeit an die Leistung Ihres Ofens und die Größe der Tomaten an. Während des Backens rühren Sie die Kartoffeln um und beträufeln Sie die Tomaten mit dem Saft. Wenn sie schön goldbraun und geschrumpft sind, schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie sie ein wenig ruhen und servieren Sie sie dann mit der Kartoffelbeilage und einem frischen Basilikumblatt.
Sie sind auch kalt sehr lecker!
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Für dieses Rezept können Sie auch eine andere Reissorte als Basmati verwenden.
Die Tomaten halten sich im Kühlschrank und sollten innerhalb von 1 Tag verzehrt werden.
Kann ich eine andere Reissorte verwenden?
Ja, man kann Roma-Reis, Arborio oder Carnaroli verwenden.
