Zubereitung der Osterplätzchen gefüllt mit Marmelade

• Für die Zubereitung des Mürbeteigs können Sie die Küchenmaschine mit dem Flachrührer verwenden oder den Teig von Hand kneten.
  In der Schüssel der Küchenmaschine verrühren Sie zuerst die weiche Butter mit dem Zucker, wenn er aufgenommen wurde, fügen Sie die Eier hinzu, arbeiten Sie weiter und fügen Sie die geriebene Schale und das gesiebte Mehl hinzu.
  

• Teig von Hand: Mischen Sie Mehl und Zucker und geben Sie sie als Häufchen auf eine Arbeitsfläche, in die Mitte die Butter in Stückchen und die Eier sowie die Zitronenschale geben, arbeiten Sie die Zutaten schnell mit den Händen zu einem glatten und homogenen Teig.

• Arbeiten Sie den Teig schnell, er sollte weich und homogen sein, falls nötig, fügen Sie während des Knetens mehr Mehl hinzu. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
  Rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz zu einer Platte in der gewünschten Dicke aus.

• Dicker, wenn Sie hohe und weiche Kekse wollen, dünner, wenn Sie knusprigere Kekse wünschen, die später gefüllt werden sollen.
  Mit Ausstechformen oder frei Hand, formen Sie die verschiedenen Formen und legen Sie sie auf ein antihaftbeschichtetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech, schneiden Sie einen Teil des Kekses in der Mitte aus.

  

• Dekorieren Sie die Kekse mit bunten Streuseln oder kleinen Smarties, drücken Sie sie gut mit den Händen an. Dann backen Sie die Osterplätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 15-18 Minuten, je nach Dicke, die Sie gemacht haben.

• Wenn sie schön goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie dann so pur oder füllen Sie den ganzen Teil des Kekses, indem Sie einen Teelöffel Orangenmarmelade, Erdbeerkonfitüre oder Nutella darauf geben, decken Sie mit dem anderen ausgeschnittenen Keks ab und legen Sie sie auf eine Servierplatte.

• Für alle anderen Osterrezepte, sowohl süß als auch salzig hier klicken!