Zubereitung der Pasta im Glas

• Für die Zubereitung der Pasta mit rohem Schinken und Rucola beginnen Sie mit dem Kochen der Mezzi Rigatoni.
  
  In einem großen Topf mit reichlich Salzwasser die Pasta kochen.
  
  In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing vorbereiten.
  
  Entfernen Sie die Fettteile vom rohen Schinken und schneiden Sie ihn in nicht zu dünne Streifen.
  
  Waschen Sie die Rucolablätter, trocknen Sie sie und zerkleinern Sie sie mit den Händen, waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke, dann schneiden Sie dünne Scheiben vom Parmigiano Reggiano.

• Wenn die Pasta gekocht ist, abgießen und wenig Wasser zurückbehalten, in denselben Topf den Frischkäse geben
  
  (Philadelphia oder Crescenza) mischen und mit einem Löffel Kochwasser der Pasta schmelzen.
  
  Fügen Sie die Pasta hinzu und vermischen Sie sie gut mit dem Käse, geben Sie sie in eine Auflaufform und fügen Sie den rohen Schinken, die Kirschtomaten, den zerkleinerten Rucola, die Parmesanspäne und einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu, gut mischen, anrichten und warm servieren.
  
  Andernfalls abkühlen lassen und in verschließbare Behälter füllen, um sie woanders zu genießen.

  
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