Die Putenbrustscheiben alla Pizzaiola mit Provola und geräuchertem Schinken sind ein sehr reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, ein einfaches und schnelles Rezept, das wegen des Pizzageschmacks durch die Kombination von Tomaten, Oregano und schmelzendem Provola sehr beliebt ist.
Es ist ein schnelles Rezept, das trotz einer reichhaltigen Füllung im Ofen leicht genug bleibt, der zarte Geschmack der Pute zusammen mit den anderen Zutaten ist immer willkommen und perfekt für jede Gelegenheit.
Bei mir zu Hause haben sogar die Kleinen es gerne gegessen, wenn es euch gefällt, notiert euch das Rezept und bereitet es bei der nächsten Gelegenheit zu!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pizzaiola-Putenbrustscheiben
- 6 Scheiben Dicke Putenbrust
- 200 g Tomatenpassata
- 50 g gekochter Prager Schinken (oder Speck)
- 50 g Provola
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl
- 15 Kapern in Salz
- 1 Zweig Basilikum
- nach Bedarf Hartweizengrieß
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Herd
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Zubereitung für die Pizzaiola-Putenbrustscheiben
Mehlen Sie die Putenbrustscheiben mit Hartweizengrieß auf beiden Seiten.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und schieben Sie sie dann in den Ofen.
Backen Sie die Scheiben etwa 10 Minuten bei 200° im statischen Ofen.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne mit Öl oder Butter braten.In der Zwischenzeit geben Sie die Tomatenpassata in eine kleine Pfanne, fügen Sie Salz, etwas Öl, ein wenig Oregano und die entsalzten Kapern hinzu, erhitzen Sie sie und kochen Sie sie etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie etwas eingedickt ist.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, lassen Sie den Ofen an, verteilen Sie auf jeder Scheibe die gewürzte Tomatenpassata und stellen Sie das Blech für weitere 2-3 Minuten zurück in den Ofen, immer bei 200°.
Schneiden Sie die Provola und den gekochten Schinken in Stücke, legen Sie sie auf die Scheiben und backen Sie weiter.
Schalten Sie den Grill des Ofens ein, um die Scheiben zu bräunen und die Provola etwa 4-5 Minuten zu schmelzen.
Nehmen Sie sie heraus, wenn sie gut gebräunt und durchgegart aussehen, und servieren Sie sie heiß.
TIPPS UND VARIANTEN
Die Putenbrustscheiben können auch durch anderes Fleisch wie Huhn oder Rind ersetzt werden, die Provola kann je nach Geschmack auch durch anderen Käse wie Scamorza oder Mozzarella ersetzt werden.
Die Schinkenscheiben durch Speck oder anderes.
Gekochte Scheiben können etwa 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, sicher, Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse bei 180° für etwa 15 Minuten zubereiten, je nach Leistung Ihres Geräts können Sie das Auge behalten.
Kann ich die Putenbrustscheiben auf dem Herd in der Pfanne zubereiten?
Ja, sicher, bevor Sie sie füllen, können sie in der Pfanne mit Öl oder Butter gebraten oder angebraten und dann weitergekocht werden, indem die Provola langsam schmilzt, während Sie die Scheiben mit einem Deckel abdecken.
