Polentasterne mit Thunfischmousse sind eine einfache und raffinierte Vorspeise mit einem Hauch Eleganz, ideal für die Festtagstafel.
Die sternförmige Präsentation eignet sich perfekt, um ein besonderes Mittag- oder Abendessen im Weihnachtsmenü zu eröffnen, aber sie passen auch in verschiedenen Formen zu jedem Anlass und zu einem Buffet!
Der neutrale Geschmack der Polenta harmoniert gut mit der frischen und delikaten Thunfischmousse, eine schnelle Creme, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Notieren Sie sich dieses sehr einfache Rezept, egal ob Sie noch Polenta übrig haben oder sie extra dafür zubereiten müssen, diese Vorspeise wird auf jeden Fall Eindruck bei Ihren Gästen hinterlassen.
Jetzt sehen wir, wie sie zubereitet werden, aber schauen Sie sich auch diese Varianten an!
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9-10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Polentasterne
- 1 l Wasser
- 250 g Instant-Polenta
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 30 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 160 g Thunfisch in Öl
- 4 Esslöffel cremiger Frischkäse
- 2 Esslöffel Kapern in Essig
- 1 Zweig Petersilie
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Ofen
- 1 Ausstechform (Sternform)
- 1 Mixer
- 1 Spritzbeutel
- 1 Sterntülle
Schritte für die Polentasterne
Geben Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es und streuen Sie dann die Polenta unter Rühren mit einem Schneebesen ein, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie sie bei niedriger Hitze für ca. 3-4 Minuten.
Wenn die Polenta eingedickt ist, fügen Sie das Öl und den geriebenen Grana hinzu, gut umrühren und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen und abkühlen lassen.
Wenn die Polenta kalt und fest ist, stechen Sie mit einer sternförmigen Form Figuren aus, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie für einige Minuten im Ofen grillen oder grillen Sie sie auf einer heißen Platte.
Gießen Sie die Kapern aus dem Essig ab oder, wenn Sie gesalzene Kapern verwenden, spülen Sie sie in Wasser ab. Lassen Sie auch den Thunfisch aus dem Öl abtropfen.
Geben Sie die Zutaten in den Mixerbehälter, fügen Sie auch den cremigen Käse hinzu und betätigen Sie den Pulsierknopf für einige Minuten, bis eine mousseartige Konsistenz erreicht ist.
Füllen Sie die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und dekorieren Sie die Polentasterne mit Mousse-Röschen.
Dekorieren Sie mit Kapern und Petersilienblättern.
Tipps und Varianten
Die Polentasterne mit Thunfischmousse können sowohl warm als auch kalt serviert werden!
Es ist eine leichte, raffinierte Zubereitung, die sich auch in Mini-Version für Aperitifs oder Buffets eignet, auch in verschiedenen Formen.
Die Polentasterne mit Thunfischmousse können sowohl warm als auch kalt serviert werden!
Es ist eine leichte, raffinierte Zubereitung, die sich auch in Mini-Version für Aperitifs oder Buffets eignet, auch in verschiedenen Formen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Thunfisch in der Mousse ersetzen?
Sie können ihn durch geräucherten Lachs, Garnelen oder mit gekochtem Schinken oder Mortadella. ersetzen.
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