Wie Sie vielleicht bemerkt haben, koche ich selten Gerichte auf Fleischbasis, seit meine Kinder ausgezogen sind, essen mein Mann und ich viel mehr Gemüse und Fisch.
Heute hatte ich die Gelegenheit, Freiland-Putenfleisch zu bekommen, und so habe ich dieses köstliche Hauptgericht aus Pute und Kartoffeln in der Pfanne zubereitet. Es ist sehr lecker und man schmeckt das Aroma des Freilandfleisches, begleitet von schönen weichen und goldenen Kartoffeln.
Wenn Sie möchten, bereiten Sie es zu. Es ist ein schnelles Rezept, das in etwa einer halben Stunde zubereitet wird, perfekt für jede Gelegenheit, auch für die Weihnachtsfeiertage.
ICH EMPFEHLE AUCH DIESE REZEPTE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pute mit Kartoffeln in der Pfanne
- 4 Stücke Putenfleisch
- 8 kleine Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 ml Tomatenpüree
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Salbei
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Weißwein
Werkzeuge
- Pfanne
- Herd
Zubereitung für die Pute mit Kartoffeln in der Pfanne
In einer großen Pfanne die in dünne Streifen geschnittene Zwiebel mit dem Olivenöl anbraten, die Putenfleischstücke und die Aromen hineingeben und von allen Seiten gut bräunen lassen, mit dem Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden, dann zusammen mit der Pute in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze kochen, dabei umrühren und auch die Kartoffeln anbraten.
Um außen goldene und kompakte Kartoffeln zu erhalten, können Sie sie zuerst in der Pfanne in Öl frittieren und dann zur Pute geben, das macht immer meine Mama, aber ich hatte es eilig und habe diesen Schritt vermieden.
Fügen Sie die Tomatenpüree, das Salz und etwa 1 Glas Wasser hinzu, umrühren, abdecken und ca. 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich gut umrühren.
Die Pute mit den Kartoffeln in der Pfanne ist fertig, wenn die Soße eingedickt und dickflüssig wird.
Tipps und Varianten
Das gleiche Rezept können Sie auch mit Huhn zubereiten.
Die Pute kann nach dem Kochen ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Sie können sie auch einfrieren.
Probieren Sie auch dieses Rezept: Putenscheiben alla Pizzaiola
