Tipps und Varianten

Für ein gutes Ergebnis ist es wichtig, dass das Gemüse und die Gemüsesorten frisch sind. Um es zu einem reicheren und vollwertigeren Gericht zu machen, können Sie der Minestrone kleine Nudeln, Reis oder auch Gerste, Perldinkel oder bereits eingeweichte und gekochte Hülsenfrüchte hinzufügen.
Perfekt auch in Begleitung von goldenen Croutons oder geriebenem Parmesan. Die Minestrone kann im Kühlschrank einige Tage in einem Glasbehälter aufbewahrt werden und eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen für die Mittagspause bei der Arbeit.

Anmerkungen