Der Reis mit Gemüse und Eiern im Ofen ist ein sehr leckeres, reichhaltiges und vollständiges Hauptgericht, das ich mit einem Rest Reis und Gemüse zubereitet habe, der vom Vortag übriggeblieben war.
Wer mich kennt, weiß, dass ich nichts wegwerfe, wenn etwas übrig bleibt, verwende ich es immer wieder, um andere Rezepte zuzubereiten. Ich muss sagen, dass es ein gutes Gericht geworden ist, das alle ein wenig genossen haben, natürlich habe ich es mit anderen Zutaten wie Eiern, Käse, Provola und Schinken angereichert und das ist das Ergebnis!
Natürlich können Sie dieses Rezept auch mit einem anderen Reisrest als Gemüse zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Reis mit Gemüse
- 30 ml geriebener Grana
- 2 kleine Eier
- 80 g Provola
- 70 g gekochter Schinken
- nach Bedarf Paniermehl
Zubereitung
Für die Zubereitung dieses Reises mit Gemüse und Eiern im Ofen habe ich einen bereits gekochten Reisrest verwendet, den Sie hier finden.
Geben Sie den übriggebliebenen Risotto in eine Schüssel und fügen Sie die verquirlten Eier, den geriebenen Grana, die in Stücke geschnittene Provola und den gekochten Schinken hinzu, mischen Sie alles gut und vermengen Sie es gründlich.Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl, geben Sie den gewürzten Reis hinein, glätten Sie ihn gut mit der Rückseite eines Löffels, dann beträufeln Sie ihn mit etwas Öl und bestreuen Sie ihn erneut mit Paniermehl.
Backen Sie den Reis mit Gemüse und Eiern in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten.
Wenn er gut durchgebacken und oben goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und servieren.
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