Der Schnaps-Sirup mit Zitrone und Zimt ist eine sehr duftende Lösung, die zur Konservierung von frischem oder getrocknetem Obst dient.
Es ist ein delikater Sirup, nicht sehr alkoholisch, zubereitet aus einem Teil Wasser, Zucker und Schnaps, aromatisiert mit Zimt und Zitronenschalen, eine Infusion, die einen berauschenden Duft im ganzen Haus verbreitet.
Ich habe ihn zur Konservierung von getrockneten Feigen und Kastanien für dieses Weihnachten zubereitet, er ist wirklich hervorragend, ihr könnt euch den Duft dieser Lösung nicht vorstellen.
Das Zubereiten des Schnaps-Sirups ist ganz einfach, man muss nur die Zutaten langsam zum Kochen bringen, die Flüssigkeit etwas reduzieren, um sie sirupartig zu machen und vor dem Gebrauch abkühlen lassen.
Bereitet ihn für eure Weihnachtskonserven zu, wenn ihr getrocknete Feigen vom Sommer und geschälte Kastanien habt, legt sie in Gläser und bedeckt sie mit dieser Flüssigkeit, so bringt ihr zu Weihnachten viele Köstlichkeiten auf den Tisch, die sich auch hervorragend als selbstgemachte Geschenke eignen!
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Schnaps-Sirup mit Zitrone und Zimt
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 200 ml Schnaps
- Eine halbe Zitronensaft
- 1 Zitronenschale
- 1 Zimtstange
Werkzeuge
- Herd
- Topf
- Sieb
- Glasflasche
Zubereitung für den Schnaps-Sirup mit Zitrone und Zimt
In einem Topf das Wasser mit dem Zucker gießen, den Herd einschalten, umrühren und den Zucker schmelzen lassen.
Zimtstange, Sternanis, den Saft der Zitrone und die Schale hinzufügen, besorgen Sie sich eine Bio-Zitrone.Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten lang bei niedriger Hitze weiter kochen lassen.
Den Herd ausschalten, wenn der Sirup leicht eindickend ist, schließlich den Schnaps oder einen anderen Likör wie: Rum, Cognac, Brandy hinzufügen.Lassen Sie alles für mindestens 2-3 Stunden abkühlen und ziehen, mit der Infusion geben Zimt und Schalen mehr Duft an den Sirup ab.
Mit einem Sieb filtern, um die Schalen zu entfernen, in eine Flasche gießen, bis sie verwendet wird.
Hier sind die eingemachten Feigen und Kastanien.
Tipps und Varianten
Der Schnaps-Sirup kann auch mit Orangenschalen aromatisiert werden, wenn Sie möchten, auch mit Sternanis.
Der Sirup sollte gut verschlossen und in einer bereits sterilisierten Glasflasche aufbewahrt werden.
Womit kann ich den Schnaps ersetzen?
Er kann durch Rum, Cognac, Brandy oder einen anderen Likör ersetzt werden.
