Der Apfelkuchen ist ein klassischer Kuchen, den wir alle schon mal im klassischen Backofen gebacken haben. Heute schlage ich Ihnen diese clevere Version vor: Der schnelle Apfelkuchen in der Mikrowelle, schnell zubereitet und in etwa 3 Minuten in der Mikrowelle gebacken!
Natürlich ist der klassische mit traditioneller Backzeit eine ganz andere Sache, aber wer so ein Leckermäulchen ist wie ich, gibt sich auch mit dieser Version zufrieden, sagen wir mal, er lässt sich gut essen, wenn man ihn richtig macht!
Es ist ein kleiner Express-Kuchen, gerade ein Stückchen für jeden, der in 15 Minuten inklusive Backzeit zubereitet wird. Er bleibt nach dem Backen etwas hell, bekommt nicht die Bräunung, die man mit einem traditionellen Ofen erzielt, aber man kann ihn zum Schluss immer noch ein paar Minuten grillen.
Jedenfalls ist er, obwohl er sehr schnell geht, auch gut, weich und saftig, ideal als Dessert, zum Frühstück oder zur Teestunde.
Dieser Kuchen ist perfekt für diejenigen, die keine Zeit in der Küche verbringen können, für ein spontanes Abendessen, aber einen Kuchen im Handumdrehen zubereiten und mit Freunden genießen möchten.
Glauben Sie es nicht? Sehen Sie sich an, wie der schnelle Apfelkuchen gemacht wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 12 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den schnellen Apfelkuchen in der Mikrowelle
- 100 g Weizenmehl 00
- 2 mittlere Eier
- 40 ml Rohrzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 1 Apfel
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Zitronensaft
- 1 Apfel
- n.B. Puderzucker
- 1 Zweig Minze
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Auflaufform
- 1 Mikrowelle
Zubereitung für den schnellen Apfelkuchen in der Mikrowelle
Ich habe zwei Äpfel unterschiedlicher Farbe verwendet, nur für die abschließende Dekoration, die ich mit der Schale belassen habe.
Schälen Sie anderthalb Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie sie in eine kleine Schüssel zusammen mit dem Rohrzucker und dem Zitronensaft. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für 2 Minuten oder in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Apfelwürfel weich und gekocht sind.In der Zwischenzeit geben Sie in den Bimby-Behälter oder eine Schüssel von Hand Mehl, Eier, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver und Sonnenblumenöl. Schalten Sie die Geschwindigkeit 3 ein und kneten Sie über 1 Minute lang, oder schnell mit einem Schneebesen von Hand. Fügen Sie die Apfelwürfel hinzu, mischen Sie alles gut, bis Sie einen homogenen Teig haben.
Nehmen Sie eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 18 cm, bestreichen Sie sie gut mit Öl oder Butter, gießen Sie den Teig hinein und legen Sie den restlichen halben Apfel in dünne Scheiben geschnitten darauf. Wechseln Sie die Farben der Äpfel für einen anderen Farbeffekt ab und schieben Sie den Kuchen in die Mikrowelle.
Backen Sie den schnellen Apfelkuchen in der Mikrowelle, indem Sie die Leistung auf 800 W einstellen und 3 Minuten lang backen. Überprüfen Sie die Garung mit einem Holzstäbchen. Wenn er sehr feucht ist, backen Sie noch etwa eine Minute weiter, indem Sie auch den Mikrowellen-Grill kombinieren.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, lösen Sie ihn vorsichtig aus der Auflaufform und stülpen Sie ihn mit Hilfe eines Deckels auf eine Servierplatte. Dekorieren Sie den Apfelkuchen mit Puderzucker und einem Minzblatt und servieren Sie ihn.
Tipps:
Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie den Kuchen im traditionellen Ofen bei Umluft 180° etwa 20 – 25 Minuten backen.
Natürlich wird es nicht mehr express sein, sondern normale Backzeit!
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Kann ich jede Art von Apfel verwenden?
Ja, natürlich, sowohl weiße als auch rote.
