Schokoladen- und Trockenfrüchte-Knusperhäppchen sind so leckere und knusprige Pralinen, dass man eine nach der anderen isst. Viele Trockenfrüchte, umhüllt von Schokolade, garniert mit Pistazienmehl, Trockenfrüchten oder gerösteten Krokant.
Sie sind eine Idee für die Weihnachtszeit und passen hervorragend auf die Liste der anderen süßen Snacks, die man nach dem Mittagessen oder Abendessen knabbern kann, um einen Kaffee zu begleiten, einen Spieleabend mit Freunden zu genießen oder als Geschenk zu verpacken.
Bereiten Sie sie zu, es ist ein einfaches Rezept, auch wenn es einige Schritte erfordert… in einem Augenblick ist das Tablett leer!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Schokoladen- und Trockenfrüchte-Knusperhäppchen
- 200 g gemischte Trockenfrüchte
- 150 g dunkle Schokolade
- 1 Fläschchen Rumaroma
- n.B. Pistazienmehl
- 80 g weiße Schokolade
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Ofen
- 1 Pfanne
- 1 Herd
- 1 Mixer
- 1 Pralinenform
- 1 Schälchen
- 12 Pralinenförmchen
Zubereitung der Schokoladen- und Trockenfrüchte-Knusperhäppchen
Legen Sie alle Trockenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse) auf ein Backblech, rösten Sie sie einige Minuten im Ofen mit dem Grill, wenden Sie sie während des Röstens, bis sie goldbraun sind.
Dann geben Sie sie in den Bimby oder einen anderen Mixer und zerkleinern Sie sie grob mit ein paar Umdrehungen auf Stufe 3. Sie können sie auch mit einem Fleischklopfer zerdrücken; sie sollten nicht zu fein pulverisiert sein, sondern wie Krokant.Schmelzen Sie langsam die dunkle Schokolade in einer Antihaftpfanne auf dem Herd, geben Sie den Trockenfrüchte-Krokant hinzu, vermischen Sie die Zutaten gut, fügen Sie das Fläschchen Rum- oder Vanillearoma hinzu, je nachdem, was Ihnen besser schmeckt, rühren Sie gut um und geben Sie alles auf ein Backpapier.
Hier können Sie die Formen gestalten, die Ihnen am besten gefallen, ob Sterne oder runde Formen in Pralinenförmchen, mit Hilfe der Hände formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie in Papierförmchen, andere legen Sie in Sternen-Silikonformen oder formen Sie sie von Hand mit der Form.
Sobald die Formen fertig sind, stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank, um die Schokolade fest werden zu lassen.
Nach der erforderlichen Zeit nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und entfernen Sie alle Knusperhäppchen aus den Behältern. Wenn Sie sie schlicht bevorzugen, können sie auch so serviert werden. Andernfalls, für ein bisschen mehr Glanz, garnieren Sie sie mit weißer Schokolade und Trockenfrüchte-Krokant.
Schmelzen Sie weiße Schokolade in einem Glasschälchen im Wasserbad oder für ein paar Minuten in der Mikrowelle, tauchen Sie einen Teil der Knusperhäppchen ein und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Pistazienmehl, Haselnusskrokant oder ganzen Haselnüssen, variieren Sie die Farben nach Belieben.
Lassen Sie die Überzüge abkühlen und fest werden, dann können Sie Ihre Knusperhäppchen servieren.
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Bewahren Sie die Knusperhäppchen im Kühlschrank auf, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem Behälter mit Deckel, so bleiben sie viele Tage schön fest und knusprig.
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