Die Schweinekoteletts aromatisiert mit Mistichella sind ein sehr schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, ideal für Zeiten, wenn man es eilig hat, da es in wenigen Minuten zubereitet werden kann und ein gutes Ergebnis erzielt wird.
Man braucht nur ein paar Scheiben Fleisch im Kühlschrank, ein Tütchen getrocknete Gewürze und ein paar Tomaten, und schon hat man einfache und köstliche Schweinekoteletts, die man schön zart mit einer guten Soße auf den Tisch bringen kann, in die man auch Brot eintunken kann!
Um dieses Gericht noch schmackhafter zu machen, habe ich die Mistichella verwendet, eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Minze, Zitronenschale), die unsere Gerichte würziger und schmackhafter macht.
Wenn Sie die Mistichella nicht finden, können Sie immer andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, sowohl frisch als auch getrocknet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die aromatisierten Koteletts mit Mistichella
- 3 Scheiben Schweinekoteletts
- nach Bedarf Mehl
- 5 Kirschtomaten
- nach Bedarf Mistichella (getrocknete Gewürze)
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Frischer Rosmarin
- nach Bedarf Salz
- Halbes Glas Weißwein
Werkzeuge
- Pfanne
- Herd
Zubereitung der aromatisierten Koteletts mit Mistichella
Zur Zubereitung dieses Rezepts beginnen Sie damit, die Schweinekoteletts in Mehl zu wenden, wälzen Sie sie gut von beiden Seiten. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und lassen Sie die Knoblauchzehen leicht anbräunen.
Fügen Sie die bemehlten Koteletts hinzu, streuen Sie etwas Mistichella darüber, braten Sie sie gut von beiden Seiten an, bis die Scheiben eine schöne goldene Farbe annehmen.
Gießen Sie den Weißwein hinzu, lassen Sie ihn verdampfen.
Geben Sie auch die gewaschenen und in Stücke geschnittenen Kirschtomaten hinzu, braten Sie sie gut in der Pfanne mit dem Fleisch an, dann salzen und mischen Sie. Wenden Sie das Fleisch erneut, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und fahren Sie mit dem Garen fort.
Lassen Sie die Koteletts etwa 5-8 Minuten garen, bis die Flüssigkeiten eingedickt sind, falls nötig, geben Sie noch einen halben Esslöffel Mehl hinzu und schalten Sie aus, wenn Sie eine dicke Soße erhalten haben.
Am Ende der Garzeit legen Sie die Koteletts zusammen mit der Soße auf eine Servierplatte und servieren Sie sie heiß.Für weitere Rezepte über Schweinefleisch hier klicken.
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Für dieses Rezept können Sie auch Rind- oder Hühnerfleisch verwenden.
Die Mistichella kann auch durch andere frische oder getrocknete Gewürze ersetzt werden.
