Die spektakulären Ofenkartoffelrosen sind einfache Kartoffelscheiben, die zusammengerollt ihre Form verändern und sich in elegante, goldene und knusprige Rosen verwandeln. Eine andere und originelle Art, eine wunderschöne und köstliche Beilage zu servieren, die von vielen geschätzt wird.
Wenn Sie Ihre Gäste oder Familienmitglieder am Tisch überraschen möchten, bereiten Sie einfach eine schöne Platte dieser Rosen zu, die gut zu Ihren Fleisch- und Fischgerichten passen.
Es ist sehr einfach, sie herzustellen: Rollen Sie die Scheiben einfach nebeneinander wie Blütenblätter, bis Sie eine köstliche Rose formen.
Worauf warten Sie noch? Machen Sie auch Ihre nächste spektakuläre Beilage, folgen Sie einfach den Fotos und dem Tutorial, und auf Ihren Tischen werden wunderschöne Rosen erblühen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die spektakulären Ofenkartoffelrosen
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Kraussalat
- nach Bedarf Kirschtomaten
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- Backförmchen Silikon oder Aluminium
- Ofen
Zubereitung der spektakulären Ofenkartoffelrosen
Schälen, waschen und schneiden Sie dann die Kartoffeln mit der Mandoline oder einem Hobel in dünne Scheiben, die alle die gleiche Dicke haben sollten. Spülen Sie sie gut ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten in Wasser einweichen.
Dies hilft, die Stärke zu entfernen und die Kartoffeln besser zu formen. Nach der Einweichzeit spülen Sie sie erneut ab und beginnen, die Rosen zu formen.
Rollen Sie eine kleine Scheibe auf und fahren Sie mit den anderen Scheiben fort.Beginnen Sie immer dort, wo die vorherige Scheibe endet, und fixieren Sie sie mit der Hand. Sobald Sie die gewünschte Rosenform erreicht haben, setzen Sie die Rosen in ein Silikon-, Aluminium- oder Backpapierförmchen, das leicht mit Öl bestrichen ist.
Wenn es leere Stellen gibt, fügen Sie weitere Scheiben in das Förmchen ein, formen Sie sie gut, um den Effekt einer echten Rose zu erzielen, und beträufeln Sie sie dann mit ein wenig Öl und einer Prise Salz.
Setzen Sie die Förmchen auf ein Backblech und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
Backen Sie die Kartoffelrosen im statischen Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten, decken Sie die Oberfläche in den ersten 15/20 Minuten mit Alufolie ab, um ein Verbrennen zu vermeiden, nehmen Sie sie am Ende ab und lassen Sie die Kartoffeln gut bräunen.
Die Backzeit der Kartoffelrosen hängt auch von der Leistung Ihres Ofens ab, manchmal dauert es länger, manchmal weniger, Sie können nach Augenmaß entscheiden, wenn sie gut durchgebacken sind.
Für einen knusprigeren Effekt nehmen Sie das Förmchen einige Minuten früher heraus und backen Sie die Kartoffeln ohne weiter!Servieren Sie die im Ofen gebackenen Kartoffelrosen auf einer Servierplatte, begleitet von einem Bett aus grünem Salat und ein paar Kirschtomaten für einen Farbakzent auf dem Teller.
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Für einen noch aufregenderen und geschmackvolleren Effekt können Sie die Ofenkartoffeln mit Rosmarin oder Paprikapulver würzen.
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