Der Spinat-Kartoffel-Auflauf ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, zwei Zutaten, die mit viel Käse und schmelzendem Provolone vereint werden.
Ein sehr leckeres Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Für mich war es ein Abendessen-Retter, ich habe diesen Auflauf schnell zubereitet, indem ich den Schnellkochtopf benutzt habe, um die Kartoffeln schnell zu garen, in einer anderen Pfanne den Spinat, in kurzer Zeit habe ich alles zusammengefügt und im Ofen überbacken.
Es ist wirklich einfach, aber wirklich sehr appetitlich, ich muss sagen, es hat auch der Kleinen sehr gefallen, eine Möglichkeit, um auch ein bisschen Gemüse zu essen anzuregen.
Wenn etwas übrig bleibt, ist es eine hervorragende Füllung auch für herzhafte Kuchen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Spinat-Kartoffel-Auflauf
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 250 g Spinat (tiefgekühlt)
- 100 g Provolone
- 40 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Auflaufform Aus Glas oder Keramik
- 1 Kartoffelstampfer
Zubereitung des Spinat-Kartoffel-Auflaufs
Schälen und waschen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie dann, teilen Sie sie in zwei Stücke und kochen Sie sie im Schnellkochtopf mit Wasser und Salz, für etwa 10 Minuten ab dem ersten Pfeifen.
In der Zwischenzeit geben Sie den tiefgekühlten Spinat in eine antihaftbeschichtete Pfanne.Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie es langsam zum Kochen, bis sie aufgetaut sind und das freigesetzte Wasser verdampft ist, ungefähr weitere 10 Minuten.
Am Ende der Garzeit fügen Sie eine Knoblauchzehe, etwas Olivenöl hinzu und braten Sie sie für einige Minuten in der Pfanne, um sie etwas zu würzen.
Entfernen Sie die Knoblauchzehe, fügen Sie die Kartoffeln, die von ihrem Kochwasser abgetropft sind, hinzu, dann zerdrücken und mischen Sie sie gut mit dem Spinat.
Fügen Sie auch einen Teil des geriebenen Grana Padano und die Provolone-Stücke hinzu, mischen Sie alles gut.Gießen Sie den Spinat-Kartoffel-Auflauf in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm, die mit etwas Öl bestrichen und mit etwas Grana bestreut wurde, vervollständigen Sie den Auflauf, indem Sie noch etwas Grana darüber streuen.
KOCHEN
Garen Sie den Spinat-Kartoffel-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° statisch für etwa 15-20 Minuten.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, wenn Sie bemerken, dass der Provolone schön schmelzend wird und sich eine leichte Kruste außen bildet.
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Für die Zubereitung des Auflaufs können Sie den Provolone durch einen anderen Käse Ihrer Wahl ersetzen, wie: Mozzarella, Scamorza oder andere.
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