Die süßen Pfannkuchen mit Birnen und Rum-Joghurt sind weiche und sehr leckere frittierte Süßigkeiten, ein einfaches, aber sehr köstliches Rezept, das sich perfekt für viele Gelegenheiten eignet!
Sie sind so gut, dass man immer wieder zugreifen möchte, sie passen zu jeder Jahreszeit, wenn man Lust auf etwas Schnelles und Leckeres hat, das man zu einem guten Kaffee oder einem Glas Likörwein genießen kann.
Der Teig ist ganz einfach, neben den Birnenstückchen macht die Zugabe von Joghurt sie noch weicher, und das Fläschchen Rum verleiht ein duftendes Aroma!
Wenn Sie wirklich naschhaft sind, können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen oder sie am Ende des Kochens mit Creme füllen!
Wenn Sie Lust haben, sie zu probieren, folgen Sie mir im Rezept!!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die süßen Pfannkuchen mit Birnen und Rum-Joghurt
- 2 Birnen
- 1/2 Zitronensaft
- 50 g brauner Zucker
- 100 g Naturjoghurt
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Eier (groß)
- 230 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Rumaroma-Fläschchen
- nach Bedarf Erdnussöl (zum Frittieren)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestreuen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kleiner Topf
- 1 Herd
- Küchenpapier
Schritte für die süßen Pfannkuchen mit Birnen und Rum-Joghurt
Schälen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel, geben Sie den Zitronensaft hinzu, damit sie nicht braun werden, dann fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie beim Rühren die Eier, das Öl, das Rumaroma-Fläschchen und den Joghurt hinzu, arbeiten Sie den Teig gut durch.
Zum Schluss fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu, mischen Sie, bis Sie einen weichen und kompakten Teig erhalten, den Sie mit 2 Teelöffeln nehmen können. Passen Sie nach Bedarf die Menge an.
Nehmen Sie einen kleinen Topf mit hohem Rand oder eine kleine Pfanne mit hohem Rand, geben Sie reichlich Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es auf etwa 170°C.
Wenn das Öl heiß, aber nicht zu heiß ist, beginnen Sie mit dem Frittieren.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln geben Sie den Teig in das heiße Öl, die Pfannkuchen sollten langsam goldbraun werden und Zeit zum Durchkochen haben. Halten Sie die Flamme niedrig, drehen Sie sie während des Bratens gut um und wenn sie gut goldbraun sind, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Öffnen und kontrollieren Sie das Innere einiger Pfannkuchen, ob sie gut durchgebacken und trocken sindWenn das Öl zwischen den Frittiervorgängen schmutzig wird, reinigen wir die Oberfläche vorsichtig mit einem Sieb, um Rückstände zu entfernen, und fahren wir fort. Machen Sie keine großen Löffelportionen, da sie beim Kochen etwas an Volumen zunehmen, besser kleine und gut durchgebackene Pfannkuchen.
Am Ende des Frittierens legen Sie die Pfannkuchen auf eine Servierplatte und bestreuen sie mit Puderzucker.
Tipps und Varianten
Sie können die Birnen durch Äpfel ersetzen, anstelle von Rum können Sie Vanille oder Zitronen- oder Orangenaroma verwenden. Auch mit der Zugabe von Schokoladenstückchen hervorragend.
Die Pfannkuchen halten sich etwa 1 Tag und es empfiehlt sich, sie erst vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestreuen.
(Fragen und Antworten)
Kann ich sie mit Äpfeln machen?
Ja, natürlich, auch mit Äpfeln und Zimt hervorragend!
Kann ich Schokoladenstückchen hinzufügen?
Für einen köstlichen Touch können Sie Schokoladenstückchen oder geriebene Schokolade hinzufügen.
Kann ich sie füllen?
Sie können die Pfannkuchen mit Zitronencreme, Orangencreme, Schokolade, Marmelade oder anderem füllen.
