Ihr habt schon gemerkt, dass ich Kürbis mag, auch heute habe ich diese Zutat verwendet, ich mag ihn sehr, denn er macht das Gericht nicht nur cremig, sondern verleiht ihm auch diesen orangefarbenen Herbsttouch.
Und hier ist dieses Geschmackserlebnis: die Tagliatelle mit Pilzen, Kürbis und Wurst, ein schnelles, aber sehr schmackhaftes und köstliches Gericht, eine Kombination von Zutaten, die dieses Gericht wirklich sehr einladend machen!
Dieses einfache Rezept für Tagliatelle mit Pilzen und Wurst enthält alle Düfte des Herbstes, vereint drei Zutaten, die perfekt harmonieren und dem Gericht einen feinen Geschmack und einen intensiven Genuss verleihen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Tagliatelle mit Pilzen, Kürbis und Wurst
- 200 g Kürbis
- 200 g Wurst
- 150 g gemischte Pilze
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Glas Weißwein
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
- n.B. geriebener Parmesan
- 1 Zweig Petersilie
- n.B. Tagliatelle
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Herd
Zubereitung
Reinigen und schneiden Sie den Kürbis in ziemlich kleine Würfel und legen Sie ihn beiseite.
Reinigen und schaben Sie die Pilze gut ab und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
Braten Sie sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl und der Knoblauchzehe an, dann geben Sie die Pilze und den Kürbis dazu.
Lassen Sie alles bei starker Hitze gut anbraten, entfernen Sie die äußere Haut der Wurst, zerbröseln Sie sie und braten Sie sie bei starker Hitze mit dem Kürbis und den Pilzen an, dann löschen Sie mit dem Weißwein ab.
Bei niedriger Hitze garen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassenKochen Sie die Tagliatelle oder eine andere Pastasorte nach Ihrem Geschmack in reichlich gesalzenem kochendem Wasser, lassen Sie sie al dente abtropfen und schwenken Sie sie dann mit der vorbereiteten Sauce.
Mit einer Prise geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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Sie können Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten, und eine andere Pastaform verwenden.
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