Ich liebe Süßigkeiten, besonders die hausgemachten. Ich hatte auch viele Erdbeeren und Heidelbeeren im Kühlschrank und dachte, warum nicht einen guten Kuchen für einen einfachen Tag zubereiten!
Hier ist mein Torte mit Erdbeeren- und Heidelbeermarmelade, zubereitet aus einem knusprigen Mürbeteig und bedeckt mit Erdbeermarmelade, dazu viel frisches Obst, weiße Schokoladenstücke und Minzblätter zur Dekoration.
Die Torte ist wirklich sehr gut und sieht auch noch schön aus, sie ist frisch und bunt und perfekt für jede süße Pause: ideal zum Frühstück, nach dem Essen oder zum Nachmittagskaffee!
Das Rezept ist auch sehr einfach und schnell zuzubereiten, natürlich könnt ihr es personalisieren und mit dem dekorieren und füllen, was euch am besten gefällt.
Lasst uns jetzt sehen, wie man es zubereitet!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Torte mit Erdbeeren- und Heidelbeermarmelade
- 200 g Mehl 00
- 100 g Grieß
- 100 g Zucker
- 170 g Butter
- 1 mittleres Ei
- 4 Esslöffel Milch
- Halbe Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Erdbeermarmelade
- 10 Erdbeeren
- 30 Heidelbeeren
- 1 Esslöffel weiße Schokoladentropfen
- 1 Zweig frische Minze
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schöpflöffel
- 1 Nudelholz
- 2 Tortenform
- 1 Ofen
- 1 Teigschneider
Schritte für die Torte mit Erdbeeren- und Heidelbeermarmelade
In einer Schüssel die gesiebten Mehle und das Backpulver, den Zucker, die Zitronenschale und schließlich die weiche Butter in Stücken hinzufügen, gut kneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Fügen Sie schließlich das Ei und die Milch hinzu, mischen Sie alles und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis ein fester und homogener Mürbeteig entsteht.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 – 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° vorheizen, das Obst und die Minzblätter waschen und trocknen und das Marmeladenglas vorbereiten.
Für die Zubereitung der Torte können Sie eine große Form von 28-30 cm oder zwei kleine Formen von 22-24 cm verwenden, ich habe zwei gemacht!
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig in zwei Portionen teilen, mit dem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und die Form damit auslegen, überschüssigen Teig abschneiden, die Ränder formen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Mit wenig Marmelade füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° backen für etwa 10 Minuten im unteren Teil des Ofens und die anderen 8 Minuten im oberen Teil.
Die Backzeiten variieren je nach der Leistung Ihres Ofens.
Bereiten Sie dann auch die andere Torte wie zuvor zu.
Nach dem Backen die Torte etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Servierteller legen, weitere Marmelade hinzufügen und dann nach Belieben mit frischem Obst dekorieren, die Schokoladentropfen, die Blätter von frischer Minze hinzufügen und servieren.
Aufbewahrung und Varianten
Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.
Sie können sie nach Ihrem Geschmack füllen und dekorieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Torte mit Pudding füllen?
Ja, nach dem Backen können Sie sie mit einem guten Zitronenpudding füllen und dann das Obst hinzufügen.
Kann ich anderes Obst verwenden?
Ja, Sie können anderes frisches oder eingelegtes Obst verwenden, wie Pfirsiche oder Ananas, oder frische Früchte wie Himbeeren, Brombeeren, Kiwi, Trauben oder anderes nach Ihrem Geschmack.
