Die Lasagne mit Fleischragout aus dem Ofen sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche; es gibt viele Möglichkeiten, sie mit frischen Teigblättern zuzubereiten, mit vorgekochten Lasagneplatten mit oder ohne Béchamel, mit dem klassischen Bologneser Ragout oder mit anderen verschiedenen Saucen, auch mit Gemüse, sowohl rot als auch weiß.
Ich schlage Ihnen meine schnelle Version vor: die vorgekochte Lasagne mit Fleischragout, sie wird zubereitet, indem man die Lasagneblätter mit sehr flüssigem Ragout und verschiedenen Gewürzen schichtet, alles wird im Ofen für 25-30 Minuten gebacken.
Die Lasagne aus dem Ofen ist ein vollständiges Gericht, normalerweise bereitet man sie sonntags oder an Feiertagen zu, wenn die ganze Familie zusammen ist. Man kann sie einen Tag im Voraus zubereiten, je mehr sie ruhen, desto schmackhafter werden sie, oder man kann das Ragout am Vortag vorbereiten und sie am Tag selbst zubereiten.
Die klassische Lasagneform ist auch immer praktisch für Ausflüge, für Picknicks oder eine Portion auch für die Mittagspause bei der Arbeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die vorgekochte Lasagne mit Fleischragout
- 200 g vorgekochte Lasagne
- 300 g gehacktes Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomatenpassata
- 100 g Mozzarella
- 100 g Prager Kochschinken
- 100 g geriebener Grana Padano
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Herd
- 1 Backform
- 1 Ofen
Zubereitung für die vorgekochte Lasagne mit Fleischragout
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fleischragouts: Hacken Sie die Zwiebel und lassen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl glasig werden, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und lassen Sie es gut anbraten, rühren Sie das Hackfleisch bis es sich vollständig zersetzt hat, dann fügen Sie die Tomatenpassata, Salz und zwei Gläser Wasser hinzu, nach Belieben können Sie auch Gewürze hinzufügen.
Lassen Sie das Ragout etwa 20 – 30 Minuten kochen und rühren Sie gelegentlich um, damit das Fleisch nicht am Topfboden klebt.
Falls nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie trockene vorgekochte Lasagne verwenden, ist es ratsam, das Ragout etwas flüssiger zu lassen, wenn Sie frische Lasagneblätter verwenden, die vorher gekocht werden müssen, lassen Sie das Ragout etwas mehr eindicken.
Bereiten Sie die Füllung für die Lasagne vor: Nehmen Sie den Schinken und die Provola, wenn Sie möchten, schneiden Sie sie in kleine Stücke, andernfalls mixen Sie alles wie ich es im Bimby gemacht habe, ein paar Sekunden auf Stufe 5 reichen, um eine zerkleinerte Mischung zu erhalten.
Nehmen Sie eine Backform, geben Sie ein wenig Ragout auf den Boden, bestreuen Sie es mit etwas geriebenem Grana, legen Sie die Lasagneblätter darauf, bedecken Sie sie mit einem weiteren Löffel Ragout, etwas Grana, etwas von der Mischung aus zerkleinertem Provolone und Schinken, bedecken Sie es mit weiteren Lasagneblättern, schichten Sie so bis zum Ende.
Beenden Sie die letzte Schicht Lasagne mit einem Löffel Ragout und einer großzügigen Prise geriebenen Grana.
Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Lasagne bei 200° für etwa 25 Minuten, decken Sie sie in den ersten 10 Minuten mit Aluminiumfolie ab.
Nach dem Backen lassen Sie sie für mindestens 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen, bevor Sie sie servieren.
Teilen Sie die vorgekochte Lasagne mit Fleischragout in Portionen und servieren Sie sie.
Anna empfiehlt…
Die vorgekochte Lasagne mit Fleischragout, falls sie übrig bleibt, kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt oder in kleinen Behältern portionsweise eingefroren werden.
Kann ich frische Lasagne verwenden?
Ja, natürlich, man kann auch frische Lasagneblätter verwenden, einfach vorher kurz kochen.
