Die weichen Küchlein mit Herz aus Apfel und Zimt mit Rosinen sind köstliche kleine Leckereien, die wirklich sehr lecker und unwiderstehlich sind und auf der Zunge zergehen.
Sie werden mit einem sehr weichen Mürbeteig zubereitet, der mit einem duftenden Herz aus gewürfelten Äpfeln gefüllt ist, die in einer Pfanne mit Butter, Zitrone, Zimt, Zucker und Rosinen angebraten werden. Ein Duft und Aroma, das unbeschreiblich ist.
Diese Küchlein erinnern an unsere Kindheit, an die kleinen Kuchen oder Torten, die unsere Großmütter mit Apfelduft zubereiteten und in der Vorratskammer aufbewahrten.
Sie sind ideal für jede süße Pause, zum Frühstück, als Snack oder nach dem Essen, sie sind wirklich gut und duften köstlich und gefallen sowohl Groß als auch Klein.
Wenn Sie wie ich Apfelkuchen lieben, empfehle ich Ihnen, sie auszuprobieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die weichen Küchlein mit Herz aus Apfel und Zimt
- 180 g Mehl 00
- 90 g Zucker
- 60 g Butter
- Ein halber Teelöffel Backpulver
- 1 Ei (mittelgroß)
- Ein halber Zitronenschale (gerieben)
- nach Belieben Vanille
- 3 Äpfel
- 2 Esslöffel Rosinen, Sorte Malaga
- 3 Esslöffel Brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- Ein halber Zitronensaft
- 1 Stück Butter
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 10 Muffin-Papierförmchen
- 1 Muffin-Backform
- 1 Herd
- 1 Ofen
Schritte für die Küchlein mit Apfelherz
In einer Schüssel mit einem Handspatel die weiche Butter mit dem Zucker verarbeiten, dann das Ei, die geriebene Zitronenschale und die Vanille hinzufügen, alles verarbeiten, bis eine Creme entsteht.
Dann nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen, alles schnell verarbeiten, bis die Flüssigkeiten gut aufgenommen sind.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und weiterkneten, bis ein sehr weicher, aber trockener Teigballen entsteht.
In ein Blatt Backpapier einwickeln und ruhen lassen im Kühlschrank für etwa 15 Minuten.In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und dann ein Stück Butter, 3 Esslöffel braunen Zucker, Zimt, Rosinen und Zitronensaft hinzufügen, gut mischen und etwa 5 Minuten kochen, während des Kochens umrühren, bis die Äpfel etwas weich geworden sind.
Abkühlen lassen und beiseite stellen.Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Stück Teig mit den Händen nehmen und auf den Boden und die Ränder eines Papierförmchens legen, in die Muffin-Backform legen, mit einem großzügigen Löffel der Apfel-Rosinen-Zimt-Füllung füllen und dann mit weiterem Teig bedecken, dabei mit den Händen modellieren und überschüssigen Teig entfernen.
So weiterfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Je nach Größe der Förmchen variiert die Anzahl der Stücke, es können 6 große oder 10 kleinere sein.
Die weichen Küchlein mit Herz aus Apfel und Zimt backen in der mittleren Schiene, im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für etwa 20 Minuten oder im statischen Ofen für 25 Minuten.
Die Backzeit variiert je nach Leistung Ihres Ofens, die Küchlein sind fertig, wenn sie oben gut gebräunt sind
Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, die Küchlein aus den Förmchen nehmen, auf einem Servierteller anrichten, und wenn sie vollständig kalt sind, können Sie sie auch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Aufbewahrung und Tipps
Die Küchlein halten etwa 3 Tage an einem kühlen Ort.
Sie können das Rezept personalisieren, indem Sie andere Zutaten hinzufügen oder ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Äpfel durch anderes Obst ersetzen?
Ja, natürlich, Sie können je nach Saison durch Birnen, Erdbeeren, Bananen usw. ersetzen.
Kann ich Schokolade hinzufügen?
Ja, für einen zusätzlichen Hauch von Köstlichkeit können Sie der Füllung Schokoladensplitter oder gehackte Schokolade hinzufügen.
Wenn ich keine Rosinen mag?
Sie können sie einfach weglassen oder durch Pinienkerne ersetzen.
