Die weihnachtliche Torte mit Haselnusscreme ist ein sehr leckeres Dessert für Weihnachten, eine knusprige Kruste gefüllt mit einer köstlichen und duftenden Haselnusscreme, dekoriert mit vielen Keksen, Haselnüssen und roten Johannisbeeren, die nicht nur einen Farbtupfer geben, sondern auch viel Weihnachten ausstrahlen.
Die weihnachtliche Torte ist perfekt für diejenigen, die keinen Gebäck wie die klassischen Panettone und Pandoro mögen, ausgezeichnet als Dessert und kann sowohl am Heiligabend als auch am Weihnachtstag serviert werden.
Das Rezept erfordert zwar ein paar Backschritte vorher und hinterher, ist aber sehr einfach und die Dekoration mit vielen Haselnüssen und Sternen aus weißer Schokolade ist sehr hübsch. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, nehmen Sie Anregungen auf, indem Sie es nach Ihrem Geschmack personalisieren.
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Sammlung meiner Weihnachtsdesserts
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 -8 portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weihnachtliche Torte mit Haselnusscreme
- 250 g Weizenmehl 00
- 100 g Butter
- 1 Ei (groß)
- 80 g Zucker
- Ein halber Teelöffel Backpulver
- 250 ml Milch
- 70 g Zucker
- 20 g Stärke
- 1 Ei (mittel)
- 50 g Haselnusspaste
- 50 g weiße Schokolade
- n.B. rote Johannisbeeren
- n.B. ganze Haselnüsse
- n.B. Haselnusskrokant
Werkzeuge
- Schüssel
- Nudelholz
- Form Torte 22-24
- Ausstechform Kekse
- Backofen
- Kochtopf
- Schneebesen
- Herd
- Schüssel
Zubereitung für die weihnachtliche Torte mit Haselnusscreme
Für die Zubereitung der Torte beginnen Sie mit der Basis, bereiten Sie zuerst den Mürbeteig vor.
Der Teig kann von Hand oder mit einem einfachen Küchenroboter oder einer Küchenmaschine zubereitet werden.In die Schüssel der Küchenmaschine geben Sie den Zucker mit der in Stücke geschnittenen, leicht weichen Butter, arbeiten Sie die Zutaten für ein paar Minuten bei Geschwindigkeit 2, fügen Sie das Ei hinzu und dann das gesiebte Mehl und Backpulver.
Bearbeiten Sie den Teig schnell und mischen Sie die Zutaten gut zusammen. Gießen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche, formen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel und lassen Sie ihn für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Haselnusscreme zu.
Wiegen Sie die Zutaten ab und folgen Sie diesem Rezept hier:
Haselnusscreme.
Nach der Zubereitung in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken.Kehren wir zur weihnachtlichen Torte zurück, holen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank heraus und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einem Backpapierblatt zu einem etwa 1 cm dicken Kreis aus. Legen Sie den Teig in die Form, schneiden Sie Überstände ab und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
BACKEN
Legen Sie ein Blatt Backpapier hinein, füllen Sie es mit Bohnen oder Kichererbsen und backen Sie den Mürbeteig blind.
Backen Sie den Mürbeteig für ca. 20 Minuten bei 200° Umluft in einem vorgeheizten Backofen.
Rollen Sie den überschüssigen Teig aus und stechen Sie mit Ausstechformen Kekse in Sternform in verschiedenen Größen aus.Legen Sie die Kekse auf ein Backblech.
Nach 20 Minuten nehmen Sie den Tortenboden aus dem Ofen, der goldbraun sein sollte.
Backen Sie die Kekse im Ofen bei 180° für ca. 10 Minuten.Jetzt füllen Sie den Tortenboden mit der Haselnusscreme, glätten Sie sie gut mit der Rückseite eines Löffels.
Sobald die Kekse aus dem Ofen sind, backen Sie die gefüllte Torte für weitere 5-8 Minuten bei 180° Umluft.Schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad, tauchen Sie einige Kekse ein und lassen Sie die Schokolade fest werden.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen, dekorieren Sie sie mit den Keksen, den Haselnüssen, dem Krokant und den Johannisbeerzweigen.
Abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Tipps und Varianten
Die weihnachtliche Torte kann auch mit Zitronencreme oder Kakao- und Schokoladencreme gefüllt werden.
Der Mürbeteigboden hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage frisch.
Die weihnachtliche Torte kann auch mit Zitronencreme oder Kakao- und Schokoladencreme gefüllt werden.
Der Mürbeteigboden hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage frisch.
