Zu Weihnachten wird fast alles rot, diese Farbe dominiert immer sowohl bei der Dekoration als auch bei der Präsentation mancher Speisen!
Beim Gedanken an Rot wollte ich ein thematisch passendes Dessert zubereiten, den weihnachtlichen Streuselkuchen mit Granatapfel und Joghurt, zwei Schichten Mürbeteigkrümel, die diese weiche und cremige Granatapfelkonfitüre in rubinrotem Ton umhüllen, abwechselnd mit einer Schicht griechischem Joghurt, ein Mix aus intensiven und besonderen Aromen.
Auch dekoriert mit Sternen, die an Weihnachten erinnern, und Granatapfelkernen.
Der Streuselkuchen oder Sbrisolona ist ein typischer Kuchen der italienischen Konditorei, den man zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als süße Pause zu jeder Tageszeit genießen kann.
Zu Weihnachten ist er auch als Alternative zu den klassischen Desserts willkommen, und er ist perfekt, um ihn mit Freunden bei einem Spieleabend zu genießen.
Er besteht aus Mürbeteig , der ohne Nudelholz hergestellt wird, denn normalerweise wird er mit den Händen zerbröselt , und aus einer lecker gefüllten Creme, Ricotta, Marmelade, verschiedene Varianten, indem man die Füllung nach Wahl ändert.
Mir hat es sehr gut gefallen, ich empfehle es euch, es auszuprobieren. Verwenden Sie die Form, die Sie zu Hause haben, ein runder ist auch in Ordnung, ich habe diese rechteckige verwendet, die dann perfekt zum Schneiden und Portionieren in kleine Stücke des Kuchens ist.
In Bezug auf Rot, indem man die Form und das Set wechselt, reicht es, eine herzförmige für einen roten Valentinstag oder eine süße Idee für den Muttertag zu verwenden.
Kurz gesagt, ein Sbrisolona mit vielen Varianten, aber jetzt entdecken wir gemeinsam Schritt für Schritt, wie man ihn zubereitet und wenn Sie weitere Ideen zu anderen Desserts suchen, besuchen Sie die Sammlung meiner weihnachtlichen Desserts.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den Streuselkuchen
- 400 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 ganzes Ei (mittel)
- 1 Eigelb (mittel)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halb Teelöffel Vanille
- Halb Teelöffel Zimt
- 8 Esslöffel Granatapfelkonfitüre (ca.)
- 200 g Griechischer Joghurt
- 5 Esslöffel Puderzucker
- nach Bedarf Kekssterne
- nach Bedarf Granatapfelkonfitüre
- nach Bedarf Granatapfelkerne
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Tarteform
- 2 Ausstechformen
- 1 Nudelholz
- 1 Ofen
Schritte für den Streuselkuchen
Sie können es von Hand in einer Schüssel oder mit einer Küchenmaschine oder einem Küchenroboter herstellen.
Geben Sie in einer Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine das Mehl, den Zucker, die Vanille, den Zimt und das Backpulver hinzu, mischen Sie gut, dann fügen Sie die weiche Butter und die Eier hinzu, arbeiten Sie den Teig schnell, bis Sie Krümel erhalten.
Ist der Teig zu klebrig, fügen Sie eine Prise Mehl hinzu.
Fetten Sie eine rechteckige oder runde Form ein und geben Sie die Hälfte der Mischung hinein, drücken Sie sie gut mit den Händen fest, damit sie an allen Rändern gut haftet.
Stechen Sie die Basis und den Rand mit einer Gabel ein.
In einer Schüssel das Joghurt gut mit dem Puderzucker vermischen, es sollte eine dichte Creme entstehen.
Sie können es immer durch Mascarpone oder Schlagsahne ersetzen, je nach Ihrem Geschmack.Geben Sie etwa 4 Esslöffel Granatapfelkonfitüre auf die Mürbeteigbasis, verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche, geben Sie die Joghurtcreme in die Mitte und vervollständigen Sie es mit mehr Granatapfelkonfitüre, gut mit dem Rücken eines Löffels verteilen.
Bedecken Sie die Oberfläche mit einem Teil der beiseitegelegten Krümel.
Rollen Sie ein wenig Teig mit dem Nudelholz aus und formen Sie große und kleine Sterne, dekorieren Sie die Oberfläche mit schrägen Streifen.
Dieser Schritt ist optional, um es schneller zu machen, können Sie es nur mit den Mürbeteigkrümeln bedecken.Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Sterne und geben Sie ein wenig Konfitüre hinein, vervollständigen Sie es mit kleinen Kugeln.
Backen Sie schließlich den Streuselkuchen im vorgeheizten und gut heißen Umluftofen bei 180 Grad für etwa 35 Minuten, bei Verwendung der statischen Betriebsart erhöhen Sie die Backzeit um etwa 8 Minuten.
Natürlich variieren die Backzeiten je nach Leistung Ihres Ofens, Sie beurteilen nach Augenmaß, ob die Backzeit fortgesetzt werden soll, der Streuselkuchen ist fertig, wenn er gut gebräunt ist.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und im Blech auskühlen lassen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Nehmen Sie den Streuselkuchen vorsichtig aus der Form, geben Sie die Granatapfelkerne hinzu und kurz vor dem Servieren können Sie ihn nach Belieben auch mit etwas Puderzucker bestäuben!
In Scheiben schneiden und portioniert servieren, so wie Sie es wünschen!
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Sie können den Streuselkuchen bei Zimmertemperatur, aber an einem kühlen Ort, für etwa 1 Tag unter einer Glasglocke aufbewahren, oder im Kühlschrank für 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Sie können ihn auch einfrieren, sowohl vor als auch nach dem Backen.
Sie können die Granatapfelkonfitüre durch Himbeer-, Erdbeer- oder andere Marmeladen ersetzen.
Das Joghurt durch Mascarpone oder anderen Frischkäse.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich eine andere Form verwenden?
Ja, natürlich, Sie können eine runde Form von etwa 24-26 cm Durchmesser verwenden.
Womit kann ich das Joghurt ersetzen?
Mit Mascarpone, Ricotta, Schlagsahne oder anderem Frischkäse.
Was, wenn ich keine Granatapfelkonfitüre habe?
Um im roten Thema zu bleiben, können Sie Himbeer-, Rotwein-, Erdbeer- oder Sauerkirschkonfitüre verwenden.
