Die Weihnachtskekse ohne Laktose sind perfekte Mürbeteigkekse für diejenigen, die gegen diesen Oligosaccharid intolerant sind, deshalb habe ich laktosefreie Butter verwendet!
Für diejenigen, die keine Probleme haben, können sie diese Version mit normaler Butter machen.
Es sind leichtere Kekse, aber gleichzeitig sehr lecker, in weihnachtlichem Thema mit weißem Teig und Kakao zubereitet.
Für diejenigen, die Probleme haben und nicht essen können, was sie wollen, ist dies der richtige Teig, dann sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, um Kekse mit verschiedenen Formen und zweifarbigen Mustern zu kreieren und zu gestalten.
Die Kekse können einfach so frisch aus dem Ofen serviert oder mit Glasur, Schokolade oder speziellen Cremes oder Marmeladen gefüllt werden.
Also kann jeder an Weihnachten, auch wenn er Probleme hat, ruhig ein kleines Dessert mit geeigneten Zutaten genießen.
Wer keine Butter verwenden möchte, kann immer einen Ölmürbeteig zubereiten, der perfekt für viele Süßigkeiten ist.
VERSUCHEN SIE DIESE LAKTOSEFREIEN VARIANTEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Weihnachtskekse ohne Laktose
- 500 g Weißmehl 00
- 200 g Zucker
- 250 g Laktosefreie Butter
- 2 ganze Eier (mittelgroß)
- 1 Eigelb
- 50 g Kakaopulver
- nach Belieben Orangenschale (gerieben)
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- Backpapier
- 1 Teigroller
- Ausstechformen
- Ofen
Zubereitung der Weihnachtskekse ohne Laktose
Im Behälter der Küchenmaschine oder in einer Schüssel von Hand den Butter bei Raumtemperatur in Stücke geschnitten mit dem Zucker verrühren, bis eine Creme entsteht, weiterarbeiten und die Eier und die geriebene Schale hinzufügen.
Zum Schluss das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen, 50 Gramm beiseite lassen, alles schnell verkneten und dann den Teig in zwei Portionen teilen.
In den weißen Teig die restlichen 50 Gramm Mehl hinzufügen, in den anderen Teig das Kakaopulver einarbeiten.Die Teige aus dem Kühlschrank nehmen und auf zwei getrennten Backpapierbögen etwa 1 cm dick ausrollen, dann mit den verschiedenen Ausstechformen Kekse in Form von Bäumen, Sternen, Herzen herstellen und die beiden Farben miteinander verschlingen und Stangen formen.
Machen Sie die Formen, die Ihnen am besten gefallen.
Wenn Sie gefüllte Kekse möchten, machen Sie das Paar, die untere Basis ganz und die obere offen mit einer kleineren Form von Stern oder Herz.
Legen Sie alle Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und dann in den heißen Ofen.Die Kekse im vorgeheizten Umluftofen bei 180° etwa 12-15 Minuten backen, je nach Leistung Ihres Ofens eventuell früher herausnehmen, die Kekse sollten gerade goldbraun sein, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Kekse nach Ihren Wünschen dekorieren oder füllen.Für die Flechtungen und Formen finden Sie hier weitere klassische Weihnachtskekse mit Laktose.
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Die Kekse halten sich mehrere Tage in einer luftdichten Dose, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Im Vergleich zu normalen Keksen neigen sie nach einigen Tagen dazu, etwas hart zu werden!
Kann ich normalen Mürbeteig verwenden?
Ja, natürlich, wenn Sie keine Unverträglichkeiten haben, verwenden Sie den Mürbeteig mit normaler Butter, hier finden Sie die Zutaten und andere weihnachtliche Formen: Weihnachtsbäume mit zweifarbigem Mürbeteig
Kann ich die Kekse mit Schokolade dekorieren?
Ja, natürlich, einfach weiße oder dunkle Schokolade schmelzen und die Kekse eintauchen, oder eine Glasur aus Wasser und Puderzucker verwenden.
