Die weiße Focaccia mit nativem Olivenöl extra ist ein einfaches Hefeteiggebäck aus Hartweizenmehl, das ihr eine goldene Farbe verleiht. Sie besteht aus Öl, Wasser und Salz!
Sie ist eine weiche und hohe Basisfocaccia, perfekt als Brotersatz oder gefüllt mit Wurst und Käse.
Ihr Duft erfüllt die ganze Küche, sie ist so lecker, weich und duftend, besonders wenn sie gerade warm gebacken ist. Dieser einfache Teig ist auch bei Kindern sehr beliebt!
Bei uns zu Hause bereite ich sie oft in vielen Varianten zu, und jedes Mal bleibt das Blech leer!
PROBIEREN SIE AUCH DIESE VERSIONEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weiße Focaccia mit nativem Olivenöl extra
- 500 g Hartweizenmehl (circa)
- 8 g frische Hefe
- 250 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backofen
Zubereitung für die weiße Focaccia mit nativem Olivenöl extra
In einer Küchenmaschine oder einer Schüssel von Hand die Hefe mit dem Wasser auflösen, das Öl hinzufügen und nach und nach das gesamte Mehl einarbeiten, gut kneten, dann zuletzt das Salz hinzufügen. Den Teig einige Minuten lang gut durchkneten, bis er gut verbunden ist.
Den Teig in der Schüssel oder im Behälter der Küchenmaschine gehen lassen, mit einem Tuch abgedeckt.
Nach etwa 2 – 3 Stunden, je nach Raumtemperatur, sollte er gut aufgegangen sein, etwa doppelt so groß.Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig mit öligen Händen, da er ziemlich weich ist, auf dem Blech verteilen und mit den Händen ausbreiten und die Oberfläche mit den Fingern eindrücken.
Noch etwa weniger als eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie den Rand des Blechs erreicht.
Mit den Fingerspitzen Dellen in den Teig drücken, dann in den vorgeheizten Ofen schieben.
Die weiße Focaccia mit nativem Olivenöl extra im vorgeheizten Ofen bei 250° Umluft für etwa 20-25 Minuten backen, je nach Leistung Ihres Ofens.
Wenn die Focaccia die goldene Farbe erreicht, aus dem Ofen nehmen.Nach dem Backen die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra bestreichen, dies macht sie nicht nur weicher, sondern verleiht ihr auch einen zusätzlichen Geschmack.
Schneiden Sie die Focaccia in Scheiben und servieren Sie sie pur oder gefüllt mit anderen Zutaten.
Tipps und Varianten
Nach dem Backen kann die Focaccia in der Mitte geöffnet und nach Belieben gefüllt werden! Sie können zum Beispiel Käse darauf streichen oder mit rohem oder gekochtem Schinken füllen!
Die weiße Focaccia hält sich 1-2 Tage in einem Papiertütchen.
Sie kann nach dem Backen und Abkühlen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und erwärmt werden.
