Die weißen und schwarzen Knopfplätzchen sind einfache Mürbeteigkekse, eine lustige Idee, die sich auch als Weihnachtsgeschenk eignet.
Diese weißen und schwarzen Kekse sind in Knopfform hergestellt, aus einfachem und Kakaomürbeteig.
Sie sind lecker, knusprig und sehr köstlich, perfekt zum puren Genuss oder paarweise gefüllt mit Creme oder Marmelade.
Um sie herzustellen, braucht man keine spezielle Form, nur zwei unterschiedlich große Kreise und eine kleine Tülle, um die Löcher zu machen.
Bereiten Sie auch diese lustige Form vor, die Ihnen sicherlich gefallen wird!
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Sammlung meiner Weihnachtsgebäcke
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die weißen und schwarzen Knopfplätzchen
- 450 g Weizenmehl 00
- 180 Zucker
- 200 g Butter
- 2 Ganze Eier (mittelgroß)
- 1 Eigelb
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- n.B. Orangenschale (gerieben)
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- Ausstechformen verschiedene Größen
- 1 Backblech
- Ofen
Zubereitung der weißen und schwarzen Knopfplätzchen
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit der Hand in einer Schüssel die Butter, bei Raumtemperatur und in Stücke geschnitten, mit dem Zucker zu einer Creme verarbeiten, schnell weiterrühren und die Eier sowie die geriebene Schale hinzufügen.
Zum Schluss das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen, 50 Gramm beiseite lassen, alles schnell verkneten und dann den Teig in zwei Teigstücke teilen.
Zum weißen Teig die restlichen 50 Gramm Mehl hinzufügen, zum anderen Teigstück den ungesüßten Kakao hinzufügenDie Teige in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dieser Zeit jeden Mürbeteig etwa 5 Millimeter dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder anderen runden Formen viele kleine Kreise ausstechen.Mit einem kleineren Ausstecher einkerben und dann mit der Spitze einer Tülle oder einem Strohhalm vier Löcher machen, um den Knopfeffekt zu erzielen. Die Knopfplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Umluftofen bei 180° etwa 12-15 Minuten backen, die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab, die Kekse sollten leicht goldbraun sein, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Sie sind perfekt zum Servieren, aber wenn Sie möchten, können Sie sie paarweise anordnen und mit Cremes oder Marmelade füllen.Für die anderen einfachen Kekse klicken Sie hier
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Die Kekse halten sich mehrere Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Sie sind perfekt als Geschenkidee und für einen zusätzlichen Hauch von Köstlichkeit können Sie sie paarweise füllen mit dem, was Ihnen am besten gefällt!
