Würzige Hackbratenpizza und auch dieses Rezept, um meinem Mann etwas Fleisch zu füttern, er isst sehr wenig und selten Fleisch.
Seitdem meine Kinder ausgezogen sind, kaufe ich wenig Fleisch. Wenn ich selten koche, versuche ich immer, es in etwas besondere Rezepte einzubauen, damit man es kaum schmeckt und ich es ihm so ein bisschen unterjubeln kann.
Manchmal beneide ich meine Freundinnen, die, wenn sie wenig Zeit haben, einfach ein Steak grillen – bei uns zu Hause nie!
Die würzige Hackbratenpizza ist nichts anderes als ein Teig aus Fleisch, Eiern und Brot, wie ein klassischer Hackbraten, der aber ausgerollt, gefüllt und wie eine Pizza gebacken wird.
Ich lade euch ein, sie auszuprobieren. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das zu einem schmackhaften Hauptgericht führt, das mehr nach Pizza als nach Fleisch schmeckt und sowohl Groß als auch Klein gefallen wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die würzige Hackbratenpizza
- 200 g Hackfleisch
- 100 g Altbackenes Brot
- 50 g Geriebener Grana Padano
- 2 mittlere Eier
- 1 Esslöffel Tomatenpassata
- n. B. Salz
- n. B. Oregano
- n. B. Paniermehl
- 5 Esslöffel Tomatenpassata
- 1 Esslöffel Geriebener Grana Padano
- n. B. Olivenöl
- 1 Esslöffel Kapern
- n. B. Oregano
- 100 g Provola
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- Backpapier
- Ofen
Zubereitung für die würzige Hackbratenpizza
Für die Zubereitung der Hackbratenpizza beginnen Sie mit dem Teig.
Nehmen Sie eine Schüssel und weichen Sie das altbackene Brot mit etwas Wasser oder Milch ein, ich habe mein Vollkornbrot verwendet.
Wenn es schön eingeweicht ist, gut ausdrücken und das überschüssige Wasser entfernen, dann die Eier, den Grana, das Salz, den Oregano und einen Esslöffel Tomatenpassata hinzufügen.Gut mischen und alles gut vermengen, der Teig sollte weich, aber trocken sein, wenn er zu feucht ist, fügen Sie ein paar Esslöffel trockenes Paniermehl hinzu.
Nehmen Sie eine mittlere runde Form, wenn Sie einen sehr hohen Teig wünschen, nehmen Sie eine kleinere Form, legen Sie sie mit nassem und ausgewrungenem Backpapier aus, beträufeln Sie sie mit einem Faden Öl und einer Prise Paniermehl und verteilen Sie den Teig.BELEGUNG
Den Teig gleichmäßig wie eine Pizza ausrollen, dann mit der Tomatenpassata, einer Prise Grana, den Kapern, Oregano und der in Stücke geschnittenen Provola belegen.
Alles mit einem Faden Olivenöl beträufeln und dann zum Backen übergehen.
BACKEN
Backen Sie den Hackbraten als Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 15 Minuten lang, wenn der Provola schön schmilzt und die Oberfläche gut gebacken ist, herausnehmen!
Schneiden Sie die Hackbratenpizza in Scheiben und servieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern, nach Belieben können Sie auch gekochten Schinken oder anderes hinzufügen.
Siehe auch Pizza aus Brotresten
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Sie können den Hackbraten auch mit anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack füllen, mit Scamorza, Oliven, Anchovis usw.
Kann ich die Hackbratenpizza mit Mozzarella belegen?
Ja, natürlich, einfach gut abtropfen lassen und hacken, Sie können auch die in Blockform oder bereits gehackte verwenden.
