Die zuckerigen Halloween-Kekse mit Erdnussbutter sind einfache Mürbeteigplätzchen in Kürbisform, gefüllt mit einer weichen Erdnussbuttercreme.
Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, man braucht nur einen Kürbis-Ausstecher und kombiniert die Kekse paarweise, eine Basis und eine mit Ausschnitt, um die Füllung hervorzuheben.
Halloween steht vor der Tür und zwischen Süßem und Saurem sind sie perfekt, um die Keksdose für den Snack und das Frühstück zu füllen und den kleinen Freunden oder Verwandten anzubieten.
Ich habe Erdnussbutter für die Füllung verwendet, aber man kann sie auch mit Orangen- oder Pfirsichmarmelade füllen.
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- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Halloween
Zutaten für die zuckerigen Halloween-Kekse mit Erdnussbutter
- 250 g Mehl 00
- 90 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Ei (mittel)
- Halber Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Halbe Zitronenschale (oder geriebene Orangenschale)
- nach Belieben Erdnussbutter
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine (oder Schüssel und elektrische Schneebesen)
- Nudelholz
- 1 Ausstecher
- Backblech
- Ofen
Zubereitung für die zuckerigen Halloween-Kekse mit Erdnussbutter
In der Schüssel der Küchenmaschine oder auf einer Arbeitsfläche von Hand die weiche Butter mit dem Zucker mischen, das Ei und die geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
Gut vermischen und die Zutaten gut einarbeiten, dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und den Teig schnell verarbeiten.
Eine Teigkugel formen, in Frischhaltefolie oder Backpapier wickeln und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten ruhen lassen, im weniger kalten Teil!Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche oder auf Backpapier ausrollen, mit dem Kürbis-Ausstecher viele kleine Kürbisse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Einen Keks ganz lassen und einen mit Ausschnitt belegen, dann füllen und zusammenfügen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 10-12 Minuten backen.Die Backzeit hängt von der Leistung eures Ofens ab, wenn sie gut gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen.
Den ganzen Keks mit cremiger Erdnussbutter, die ihr im Supermarkt findet oder selbst zubereitet, füllen.Die Kekse paarweise zusammenfügen, mit Puderzucker bestreuen und ein schönes Halloween feiern!
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Anna empfiehlt…
Die Kekse halten sich 3-4 Tage in einer Keksdose an einem kühlen Ort.
Was, wenn ich keine Erdnussbutter habe?
Du kannst die Kekse mit Nutella, Konfitüre oder Marmelade füllen.
