Apfel- und Mandeltorte.
Einfach, aromatisch, super lecker.
Die Apfel- und Mandeltorte ist eine der weichsten, feuchtesten, duftendsten und leckersten Apfeltorten, die Sie je probiert haben. Ein Vorratskuchen, der einfach in wenigen Minuten mit einem elektrischen Mixer zubereitet wird und perfekt zum Frühstück oder als Snack für Groß und Klein geeignet ist.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 200 g Mehl Typ 00
- 70 g Kartoffelstärke
- 180 g Zucker (120 für eine weniger süße Version)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 125 g Joghurt (Vanille oder Zitrusfrüchte bei Raumtemperatur)
- 100 ml Maiskeimöl
- 1 Fläschchen Mandelaroma
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Rum
- 16 g Backpulver
- 3 Äpfel
- 40 g Mandelscheiben
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Form
- 1 Ofen
Schritte
Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Zitronensaft.
Fetten Sie eine Form von 2224 cm ein.
Mischen Sie Mehl und Kartoffelstärke mit Zucker, Mandeln und gesiebtem Backpulver.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer oder einer Küchenmaschine, bis die Masse schön luftig und hell wird.
Fügen Sie langsam das Öl, dann nach und nach den Joghurt, den Rum, das Mandelaroma und die Zitronenschale hinzu.
Schalten Sie den Mixer oder die Küchenmaschine aus und fügen Sie mit einem Spatel langsam die Mehlmischung hinzu, indem Sie sie sieben.
Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.Gießen Sie die Hälfte der Mischung in die Form, legen Sie die Hälfte der Äpfel darauf und bestreuen Sie sie leicht mit Puderzucker.
Bedecken Sie mit der restlichen Mischung und den restlichen Äpfeln, fügen Sie auch die Mandelscheiben hinzu und bestreuen Sie mit Zucker.
Backen Sie im unteren Teil (direkt über der Basis) bei 160 Grad für etwa 45 Minuten.
Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist, er sollte trocken herauskommen, andernfalls noch ein paar Minuten weiterbacken.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stürzen Sie die Apfeltorte auf eine Platte, bestäuben Sie mit Puderzucker.Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Zitronensaft.
Fetten Sie eine Form von 2224 cm ein.
Mischen Sie Mehl und Kartoffelstärke mit Zucker, Mandeln und gesiebtem Backpulver.
Geben Sie die Eier mit einer Prise Salz in den Bimby 1 MinuteGeschwindigkeit 4.
Fügen Sie das Öl, den Joghurt, den Rum, das Mandelaroma und die Zitronenschale hinzu 30 SekundenGeschwindigkeit 3.
Fügen Sie die Hälfte der Mehl-, Mandel-, Stärke- und Backpulvermischung hinzu und arbeiten Sie 20 SekundenGeschwindigkeit 3, spachteln Sie den Teig von den Rändern zur Mitte.Fügen Sie die restlichen Pulver hinzu 20 SekundenGeschwindigkeit 3.
Spachteln Sie erneut und arbeiten Sie weitere 30 SekundenGeschwindigkeit 2.
Der Teig ist fertig.
Heizen Sie den Ofen auf 160°C.Gießen Sie die Hälfte der Mischung in die Form, legen Sie die Hälfte der Äpfel darauf und bestreuen Sie leicht mit Puderzucker.
Bedecken Sie mit der restlichen Mischung und den restlichen Äpfeln, fügen Sie auch die Mandelscheiben hinzu und bestreuen Sie mit Zucker.
Backen Sie im unteren Teil (direkt über der Basis) bei 160 Grad für etwa 45 Minuten.
Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist, er sollte trocken herauskommen, andernfalls noch ein paar Minuten weiterbacken.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stürzen Sie die Apfeltorte auf eine Platte, bestäuben Sie mit Puderzucker.Die Apfel- und Mandeltorte ist bereit zum Genießen… GUTEN APPETIT!
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