Apfel- und Rosinenkuchen.
Einfach, duftend, köstlich.
Der Apfel- und Rosinenkuchen ist ein sehr einfacher und schneller Kuchen, der in 5 Minuten zubereitet wird und einen sehr weichen, duftenden und köstlichen Kuchen mit vielen Äpfeln und Rosinen ergibt. Ein perfekter Kuchen für die ganze Familie, der alle beim ersten Bissen erobert, und wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie sie problemlos durch Schokoladenstückchen ersetzen. 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier (groß)
- 170 g Zucker (120 für eine weniger süße Version)
- 120 g Butter (bei Raumtemperatur – oder 100 ml Maisöl)
- 250 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 80 ml Milch
- 1 Schnapsglas Rum
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Apfel
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 150 g Rosinen
- 2 Äpfel
- 30 g Rosinen
- 20 g Butter
- nach Bedarf Rohrzucker
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Küchenmaschine
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Ofen
Schritte
Fetten Sie eine 24 cm große Gugelhupfform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Spülen Sie die Rosinen ab, drücken Sie sie aus und geben Sie sie in eine kleine Schüssel zusammen mit dem Rum, mischen Sie sie.
Schälen Sie einen Apfel und schneiden Sie ihn in Würfel.
Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Kartoffelstärke.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Schneebesen auf (Sie können auch die Küchenmaschine verwenden).Sobald sie gut aufgeschlagen sind, fügen Sie die Butter (die 120 g) hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine cremige Mischung erhalten.
Fügen Sie die Prise Salz, die abgeriebene Zitronenschale, den Zimt (Sie können ihn auch weglassen) und die Milch hinzu und mischen Sie mit dem elektrischen Schneebesen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und rühren Sie mit dem Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten, entfernen Sie den Schneebesen und fügen Sie die Rosinen mit dem Rum und die Apfelwürfel hinzu, indem Sie mit einem Spatel umrühren.
Entfernen Sie das Kerngehäuse der anderen 2 Äpfel und schneiden Sie sie in etwa 3 mm dicke Scheiben.
Gießen Sie die Mischung in die Form, legen Sie die Apfelscheiben auf die Oberfläche und lassen Sie sie zur Hälfte in den Teig einsinken, verteilen Sie die Rosinen über die Äpfel.
Schmelzen Sie die 20 g Butter und bestreichen Sie damit die Oberfläche des Kuchens, bestreuen Sie ihn mit Rohrzucker.
Backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für etwa 40 Minuten, überprüfen Sie die Garzeit in der Mitte mit einem Zahnstocher, er sollte trocken herauskommen.
Fetten Sie eine 24 cm große Gugelhupfform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Spülen Sie die Rosinen ab, drücken Sie sie aus und geben Sie sie in eine kleine Schüssel zusammen mit dem Rum, mischen Sie sie.
Schälen Sie einen Apfel und schneiden Sie ihn in Würfel.
Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Kartoffelstärke.Geben Sie die Eier, den Zucker und die Butter (die 120 g) in den Mixbehälter 30 Sek. /Stufe 3.
Fügen Sie die Prise Salz, die Zitronenschale, den Zimt (Sie können ihn auch weglassen) und die Milch in den Mixbehälter hinzu, 30 Sek/Stufe 3, spachteln Sie, fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu 30/ Sek/ Stufe 3. spachteln Sie, indem Sie den Teig von den Rändern zur Mitte sammeln und weitere 30 Sek /Stufe 3 arbeiten.
Schalten Sie den Bimby aus und fügen Sie von Hand mit einem Spatel die Rosinen mit dem Rum und die Apfelwürfel hinzu, mischen Sie gut.Entfernen Sie das Kerngehäuse der anderen 2 Äpfel und schneiden Sie sie in etwa 3 mm dicke Scheiben.
Gießen Sie die Mischung in die Form, legen Sie die Apfelscheiben auf die Oberfläche und lassen Sie sie zur Hälfte in den Teig einsinken, verteilen Sie die Rosinen über die Äpfel.
Schmelzen Sie die 20 g Butter und bestreichen Sie damit die Oberfläche des Kuchens, bestreuen Sie ihn mit Rohrzucker.
Backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für etwa 40 Minuten, überprüfen Sie die Garzeit in der Mitte mit einem Zahnstocher, er sollte trocken herauskommen.Der Apfel- und Rosinenkuchen ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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