Bananen-Gugelhupf.
Einfach, super flauschig, lecker.
Der Bananen-Gugelhupf ist ein sehr einfaches, duftendes und leckeres Dessert. Der super flauschige Teig ist mit vielen Bananenstückchen angereichert, die ihm einen cremigen Touch verleihen. Probiert es aus, es ist perfekt für die ganze Familie und wird alle beim ersten Bissen erobern.
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier (groß, bei Zimmertemperatur)
- 140 g Zucker
- 300 g Mehl 00 (plus etwas zum Bestäuben der Bananen)
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Becher Joghurt (125 g, ich nehme Vanille)
- 150 ml Maiskeimöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft einer Zitrone
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 2 Bananen (nicht zu reif)
- nach Bedarf Butter (zum Einfetten der Form)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Form
- 1 Spachtel
- 1 Ofen
Schritte
Den Ofen auf 170° vorheizen und eine Gugelhupfform von 24 cm einfetten.
Mit den elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz aufschlagen.
Während des Schlagens das Öl, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen, dann den Joghurt und die abgeriebene Zitronenschale.
Mehl und Kartoffelstärke mit dem Backpulver sieben und von Hand mit einem Spatel zum Eierteig hinzufügen.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und mit dem Spatel in den Teig einarbeiten.
Sobald der Teig homogen ist, in die gefettete Form gießen.
Bei 170° für etwa 40 Minuten backen, mit einem Zahnstocher prüfen (wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch ein paar Minuten weiterbacken).
Den Gugelhupf abkühlen lassen, auf ein Tablett legen, mit Puderzucker bestäuben, servieren.
Den Ofen auf 170° vorheizen und eine Gugelhupfform von 24 cm einfetten.
Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen.
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben, 3 Minuten/Stufe 4.
In eine Schüssel umfüllen.
Die Eigelbe mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 4 aufschlagen.
Den Schmetterling entfernen und das Mehl, die Kartoffelstärke, das Öl, den Zitronensaft und den Joghurt hinzufügen. 50 Sek./Stufe 3.
Das Backpulver hinzufügen, 20 Sek./Stufe 3.
Den Bimby ausschalten und die Eiweiße nach und nach mit einem Spatel von unten nach oben unterheben.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und mit dem Spatel in den Teig einarbeiten.
Sobald der Teig homogen ist, in die gefettete Form gießen.
Bei 170° für etwa 40 Minuten backen, mit einem Zahnstocher prüfen (wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch ein paar Minuten weiterbacken).
Den Gugelhupf abkühlen lassen, auf ein Tablett legen, mit Puderzucker bestäuben, servieren.
Der Bananen-Gugelhupf ist bereit, genossen zu werden… GUTEN APPETIT.
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