Cremige Pasta mit Kartoffeln und Stracchino.
Einfach, schnell, sehr lecker.
Die cremige Pasta mit Kartoffeln und Stracchino ist ein sehr cremiges, köstliches, schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird und alle beim ersten Bissen begeistert, ein perfektes Gericht für die ganze Familie, ob mit Gästen oder unter Freunden.
Um diese cremige Pasta mit Kartoffeln und Stracchino zuzubereiten, benötigt man schmackhafte Kartoffeln. Ich habe, wie immer, die köstlichen Kartoffeln von Le Gustose von Marchese Ortofrutta verwendet, festkochende und schmackhafte gelbfleischige Kartoffeln, die in jeder Zubereitungsart hervorragend sind, die besten Kartoffeln, die ich je probiert habe, und wenn ihr sie probiert, werdet ihr mir zustimmen 😉
Die Kartoffeln Le Gustose sind besonders schmackhaft, weil das Unternehmen Marchese nur hochwertige Rohstoffe aus dem eigenen Gebiet, Irpinia, verwendet. Mit Sitz in Cervinara in der Provinz Avellino agiert die Familie Marchese mit großer Fachkenntnis im Dienst des Verbrauchers bei der Verarbeitung und Produktion von Obst- und Gemüseprodukten: Kastanien, Kartoffeln und Kirschen.
Ständig auf der Suche nach den authentischsten Produkten, einer akribischen Sorgfalt bei der Auswahl und der Aufmerksamkeit in der Vertriebsphase, sind die stets verfolgten Ziele. Die Firma Luigi Marchese hat ihre Wurzeln in der authentischsten Tradition des caudinischen Obst- und Gemüseanbaus: das Caudiner Tal, ein Land voller Geschichte und Traditionen, das seit jeher für seine Produkte von sicherer Qualität und Echtheit bekannt ist. Ich empfehle euch, ihre Produkte zu probieren, sie werden euch begeistern und ihr werdet sie nicht mehr wechseln 😉 Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 370 g kurze Pasta (z.B. Sedani, Fusilli, Penne, Caserecce, Farfalle, usw…)
- 2 festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 ml Tomatensauce
- 5 Kirschtomaten (es gehen auch 2 geschälte Tomaten)
- 100 g Stracchino
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schäler
Schritte
Setzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd, um die Pasta zu kochen.
Waschen Sie die Kartoffeln gut, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel, spülen Sie sie erneut ab und geben Sie sie in das Kochwasser der Pasta, salzen Sie es, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es ab dem Kochen 15 Minuten.
In der Zwischenzeit schälen und hacken Sie die Zwiebel fein.
Spülen Sie ein wenig Petersilie und hacken Sie sie, halten Sie sie bereit.
Spülen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.
In einer großen Pfanne erhitzen Sie reichlich Olivenöl, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze leicht an, rühren Sie gelegentlich um, fügen Sie dann die Tomatensauce hinzu und lassen Sie alles einige Minuten bei starker Hitze kochen.
Fügen Sie auch die Kirschtomaten hinzu, lassen Sie sie bei starker Hitze einige Minuten welken und sobald sie welk sind, fügen Sie den Stracchino hinzu, passen Sie das Salz an, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und schalten Sie die Hitze aus.
Nach 1520 Minuten ab dem Kochen der Kartoffeln geben Sie die Pasta ins Wasser zusammen mit den Kartoffeln, kochen Sie alles eine Minute kürzer als die auf der Packung angegebene Zeit weiter.
Nach dem Kochen heben Sie die Pasta und die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce, bringen Sie die Pfanne zurück auf den Herd und lassen Sie alles unter Rühren eine Minute lang köstlich werden, fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu um es cremig zu machen, geben Sie auch die gehackte Petersilie und den geriebenen Käse hinzu.
Sofort servieren.
Die cremige Pasta mit Kartoffeln und Stracchino ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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