Gebratenes Hähnchen in der Pfanne (wie man ein perfektes Gericht erhält).
Einfach, saftig, lecker.
Das gebratene Hähnchen in der Pfanne ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht, und das Ergebnis ist außergewöhnlich: ein zartes, saftiges Hähnchen, das keineswegs trocken ist und eine goldene, knusprige Kruste hat, die jedem schmeckt; der Geschmack ist würzig und duftend durch die vielen Aromen. Dies ist das Rezept meiner Mutter, und ich empfehle es Ihnen auszuprobieren. So werden Sie es immer zubereiten 🙂
Und wenn Ihnen Hähnchen gefällt, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg und 200 g (Huhn in Stücken)
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Glas Weißwein
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Majoran
- 4 Nadeln von Rosmarin
- 1 Blatt Salbei
- 1 Teelöffel Kräuter für Braten
- n.B. Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Wiegemesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Schritte
Flämmen Sie das Hähnchen, um eventuelle Federn von der Haut zu entfernen, und beseitigen Sie die übermäßig fettigen Teile.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie sehr fein.
Hacken Sie auch die Kräuter (Thymian, Majoran, Rosmarin, Salbei) sehr fein, sie sollten fast pulverartig werden, mischen Sie die Bratenkräuter darunter und mischen Sie alles.
Geben Sie die Hälfte der Kräuter auf einen Teller und fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu, mischen Sie.
Panieren Sie die Hähnchenteile gut von allen Seiten in der Mehl- und Kräutermischung und schütteln Sie sie, um eventuell überschüssiges Mehl zu entfernen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Antihaftpfanne, sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und braten Sie das Hähnchen von allen Seiten bei mittlerer Hitze an.
Sobald das Hähnchen gut gebräunt und angebraten ist (die Haut sollte fast bräunlich werden, wie auf dem Foto), streuen Sie die restlichen Kräuter darüber, fügen Sie die gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehe (ungeschält) hinzu und lassen Sie alles kurz anschwitzen.
Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn bei starker Hitze verdampfen, indem Sie die Pfanne häufig schütteln.ù
Sobald der gesamte Wein verdampft ist, würzen Sie leicht mit Salz (die Bratenkräuter enthalten normalerweise Salz), fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und lassen Sie alles einige Minuten bei häufigem Rühren ziehen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei sehr niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, das Hähnchen sollte gut durchgegart und gebräunt sein. Wenn die Sauce während des Kochens zu trocken wird, fügen Sie etwas kochendes Wasser oder Brühe hinzu.
Sofort servieren.
Das gebratene Hähnchen in der Pfanne ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
Als Beilage sind die Pfannen-Kartoffeln mit Wein perfekt, das Rezept finden Sie HIER KLICKEN.
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