Grüne Bohnen in Tomatensauce.
Einfach, rustikal, lecker.
Heute präsentiere ich euch die grünen Bohnen in Tomatensauce, so wie meine Mutter sie zubereitet, und ich versichere euch, dass sie zu gut sind. Stellt euch vor, als ich sie für diese Fotos gemacht habe, habe ich sie alle verschlungen 🙂
Die Grünen Bohnen in Tomatensauce sind ein hausgemachtes, rustikales und echtes Gericht, sehr einfach zuzubereiten und von einzigartigem Geschmack, bei dem eine leicht scharfe Sauce die zarten grünen Bohnen umhüllt, und die Aromen geben diesem Gericht das gewisse Etwas, das es so köstlich macht.
Perfekt begleitet von geröstetem Brot sind die grünen Bohnen in Tomatensauce ein perfektes vegetarisches Gericht, das man als Beilage, aber auch als Hauptgericht genießen kann. In diesem Fall röstet viel Brot, das Aufsaugen der Sauce ist garantiert!
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsam köcheln
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 grüne Bohnen
- 600 g geschälte Tomaten
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund frisches Basilikum
- Halber Esslöffel getrockneter Oregano
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Chili (nach Belieben, kann auch weggelassen werden)
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Holzgabel
Schritte
Zuerst säubern wir die grünen Bohnen, indem wir die beiden Enden entfernen, dann gut abspülen.
Die Zwiebel schälen und hacken.
Auch die Knoblauchzehe schälen, den inneren Kern entfernen und hacken.
Die Kirschtomaten abspülen und in 2 oder 4 Teile schneiden.
Die geschälten Tomaten in große Stücke schneiden.
Geben Sie einen großzügigen Schuss Öl in eine große Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, die gehackte Chili und eine gute Prise Pfeffer hinzu, dünsten Sie die Zwiebel bei sehr niedriger Hitze leicht an, fügen Sie dann die zerkleinerten Tomaten mit ihrem Saft und eine Schöpfkelle Wasser hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und beginnen Sie mit dem Kochen, bis es zum Kochen kommt.
Salzen.
Zu diesem Zeitpunkt die grünen Bohnen auf die Tomaten und über die gesamte Oberfläche der Pfanne legen.
Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen.
Die grünen Bohnen umrühren und die zuvor vorbereiteten halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
Wieder mit dem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen, gelegentlich umrühren.
Zu diesem Zeitpunkt die Garstufe der grünen Bohnen überprüfen und wenn sie gar sind, den Deckel entfernen, das zerkleinerte Basilikum und den Oregano hinzufügen und den Kochsud verdunsten lassen.
Salz überprüfen.
Sobald die Sauce schön eingedickt ist, sind die Grünen Bohnen in Tomatensauce bereit, genossen zu werden…
Sie sind auch kalt oder lauwarm hervorragend.
GUTEN APPETIT!
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