Hähnchen mit Kartoffeln und Zucchini, im Ofen überbacken.
Einfach, lecker, schmackhaft.
Das Hähnchen mit Kartoffeln und Zucchini, im Ofen überbacken, ist ein sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht, lecker und schmackhaft. Ein Hauptgericht mit Beilage, das mit wenig Aufwand alle glücklich macht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Hähnchenbrust (in einem Stück)
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 3 Zucchini
- 80 g Semmelbrösel
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Bratengewürze
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Pfeffer
- n.B. Salz
- 1 Esslöffel Essig
Schritte
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke, spülen Sie sie erneut ab und geben Sie sie in das kochende Wasser, salzen Sie, fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu und kochen Sie sie ab dem Siedepunkt 20 Minuten lang.
Schneiden Sie inzwischen auch die Hähnchenbrust in Stücke, die ungefähr so groß wie die Kartoffeln sind, und entfernen Sie dabei eventuelle Knochen, Fett oder Haut.
Spülen Sie auch die Zucchini ab, entfernen Sie die beiden Enden und schneiden Sie sie in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Mischen Sie in einer Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse, einer Prise Pfeffer und den Bratengewürzen, und mischen Sie alles gut durch.
Sobald die Kartoffeln fast gar sind, heizen Sie den Ofen auf 180° vor.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein, die groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen, geben Sie sie in eine große Schüssel und würzen Sie sie mit ein wenig Öl.
Fügen Sie den Kartoffeln und Zucchini die Hähnchenstücke hinzu, salzen Sie bei Bedarf leicht (die Panade ist bereits gut gewürzt), fügen Sie die Semmelbröselmischung hinzu und mischen Sie alles gut durch, sodass sowohl die Kartoffeln, die Zucchini als auch das Hähnchen paniert werden.
Verteilen Sie die Mischung aus Kartoffeln, Zucchini und Hähnchen gut in der Auflaufform, bedecken Sie sie mit der restlichen Panade und beträufeln Sie alles mit etwas Öl.
Backen Sie bei 180° für etwa 35 Minuten, die Kartoffeln, Zucchini und das Hähnchen sollten gar sein und eine goldene Oberfläche haben.
Sofort servieren.
Das Hähnchen mit Kartoffeln und Zucchini, im Ofen überbacken, ist servierfertig… Guten Appetit!
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