Wenige Zutaten, wie es nur wenige Minuten braucht, um die Hähnchenschnitzel nach Sorrentiner Art zuzubereiten, und Sie bringen ein köstliches, saftiges und sehr schmackhaftes Gericht auf den Tisch, das die ganze Familie zufriedenstellt, eines dieser Gerichte, bei dem man sich die Finger leckt 🙂
Dieses Gericht vereint alle sorrentinischen Aromen, die gleichen wie bei den Gnocchi al tegamino, und es war genau in einer Trattoria auf der sorrentinischen Halbinsel, dass ich dieses köstliche Gericht gekostet habe. Probieren Sie es aus, es wird Sie beim ersten Bissen erobern 🙂
Versuchen Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Scheiben Hähnchenbrust (Wenn die Scheiben schön groß sind, können Sie auch 4 machen)
- 3 geschälte Tomaten
- 400 ml Tomatenpassata
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 120 g Mozzarella
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Basilikum (Wenn es nicht Saison ist, geht auch getrocknetes oder Oregano)
- nach Bedarf Mehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- 1 Deckel
Schritte
Zuerst bereiten Sie die Sauce vor, die wir beiseite stellen.
Drücken Sie die geschälten Tomaten.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl mit einer geschälten Knoblauchzehe, sobald der Knoblauch leicht gebräunt ist, fügen Sie die zerdrückten Tomaten mit der Passata hinzu, salzen, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie einige Minuten bei hoher Hitze kochen.
Während die Sauce kocht, schneiden Sie die Mozzarella in Stücke und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Mehlen Sie die Hähnchenschnitzel gut von beiden Seiten.
In einer großen Pfanne geben Sie einen Schuss Öl und die andere geschälte Knoblauchzehe, fügen Sie die Hähnchenschnitzel hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze gut von beiden Seiten.
Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es kurz aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.
Verteilen Sie etwas Tomatensauce in der Pfanne, in der Sie das Huhn gebraten haben, legen Sie das Huhn auf die Tomatensauce, eine Scheibe neben der anderen, bestreuen Sie alles mit geriebenem Parmesan und legen Sie etwas Tomatensauce auf jedes Hähnchenschnitzel und etwas Mozzarella hier und da, bestreuen Sie mit gehacktem Basilikum.
Beenden Sie das Garen für ein paar weitere Minuten bei sehr niedriger Hitze und mit einem Deckel bedeckt, um den Mozzarella zu schmelzen.
Sofort servieren mit zerzupftem Basilikum.
Die Hähnchenbrust nach Sorrentiner Art ist bereit zum Genießen… Guten Appetit.
Probieren Sie auch die Hähnchenbrust nach Sizilianischer Art, das Rezept finden Sie HIER.
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