Herz-Kekse für Valentinstag,
Einfach, schön anzusehen, super lecker.
Der 14. Februar, der Tag der Verliebten, nähert sich, und die Herz-Kekse für Valentinstag sind das perfekte Geschenk für alle, die wir lieben. Einfach zuzubereiten, schön anzusehen und köstlich zu genießen, werden sie alle erobern 🙂
Um diese leckeren Kekse zuzubereiten, habe ich einen speziellen, sehr zarten Mürbeteig verwendet, der im Mund schmilzt, sowie eine leckere Schokoladenglasur. Sie können sie auch im Voraus zubereiten, und wenn Sie Glukose in der Glasur verwenden, halten sie sich gut für viele Tage, gut verschlossen in einem Lebensmittelsack und dann in einer Keksdose aufbewahrt.
Los, jetzt alle an die Herdplatten… ach ja, sie sind auch perfekt für Anfänger in der Küche, heute bereiten wir leckere Herz-Kekse für Valentinstag zu 🙂
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 280 g Weizenmehl Typ 00
- 30 g Kartoffelstärke
- 2 Eigelbe
- 130 g Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Kakaopulver
- 100 g dunkle Schokolade 55%
- 100 g Milchschokolade 40%
- 5 g Glukose (oder Butter)
Werkzeuge
- 1 Teigbrett
- 1 Nudelholz
- 1 Ausstechform
- 1 Mixer
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Schritte
Sieben Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, den Puderzucker und das Backpulver auf das Teigbrett. Mischen Sie es mit den Händen, fügen Sie die Butter in Stücken hinzu und beginnen Sie zu kneten, bis Sie eine krümelige Mischung erhalten.
Fügen Sie die Vanille, eine Prise Salz und die Eigelbe hinzu, und kneten Sie alles schnell zusammen, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
Teilen Sie den Teig nun in zwei Hälften.
Wickeln Sie die eine Hälfte in Frischhaltefolie ein, zur anderen Hälfte geben Sie den gesiebten Kakao hinzu und kneten Sie, bis Sie einen homogenen Kakaoteig erhalten, wickeln Sie auch diesen Teig in Folie und bewahren Sie beide für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank auf.
P.s. Sie können den Mürbeteig auch in der Küchenmaschine mit dem K-Haken zubereiten.
Geben Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, den Puderzucker und das Backpulver in den Mixtopf 10 SekStufe 2, fügen Sie die Butter in Stücken hinzu 20 SekStufe 4.
Fügen Sie die Vanille, eine Prise Salz und die Eigelbe hinzu 30 SekStufe 3.
Nun übertragen Sie den Teig auf ein Teigbrett und drücken ihn schnell zusammen, dann teilen Sie ihn in zwei Hälften.
Schließen Sie die eine Hälfte in Frischhaltefolie, die andere Hälfte geben Sie zurück in den Mixtopf, fügen den Kakao hinzu 1 MinuteKnetstufe, dann übertragen Sie den Teig auf das Teigbrett und kneten ihn schnell, bis Sie einen homogenen Kakaoteig erhalten, wickeln Sie auch diesen Teig in Folie und bewahren Sie beide für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank auf.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.
Rollen Sie den hellen Teig auf einem leicht bemehlten Teigbrett mit dem Nudelholz aus, er sollte etwa 3 mm dick sein.
Schneiden Sie mit einem Herzausstecher viele Kekse aus.
Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, lassen Sie einen halben Zentimeter Abstand zwischen ihnen.
Kneten Sie die Reste wieder und formen Sie weitere Kekse.
Verfahren Sie ebenso mit dem Kakaoteig, Sie sollten viele helle und dunkle Kekse erhalten. Wenn sie nicht alle auf ein Blech passen, legen Sie sie auf zwei.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 12 Minuten, passen Sie auf Ihren Ofen an, sie sollten leicht goldbraun sein.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, ohne sie vom Blech zu nehmen.
Zerkleinern Sie die Schokolade und hacken Sie sie im Mixer (oder im Bimby).
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad zusammen mit der Glukose oder Butter (indem Sie einen kleinen Topf mit Griff in einen größeren Topf mit heißem Wasser stellen) und rühren Sie ständig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Glasur ist fertig.
Nehmen Sie nun die Kekse einzeln und tauchen Sie die Hälfte des Kekses in die Schokolade, legen Sie ihn zum Trocknen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit allen Keksen.
Sobald Sie fertig sind, lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur trocknen (die Kekse sollten nie in den Kühlschrank).
Die Herz-Kekse für Valentinstag sind bereit zum Genießen oder zum Verpacken als schönes selbstgemachtes Geschenk. GUTEN APPETIT!
Und wenn Sie alle mit einer schönen Torte überraschen möchten, probieren Sie meine Red Velvet HIER KLICKEN finden Sie die amerikanische Version, HIER die einfache Version.
Wenn Sie eine super schokoladige Torte suchen, bereiten Sie meinen Oreo Cake zu, das Rezept HIER KLICKEN, oder die Sacher-Torte, HIER das Rezept.
HIER KLICKEN, UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, für euch jeden Tag viele Rezepte.
HIER KLICKEN, UM MEINER FACEBOOK-GRUPPE BEIZUTRETEN.
HIER KLICKEN, UM MIR AUF INSTAGRAM ZU FOLGEN
HIER KLICKEN, UM MIR AUF PINTEREST ZU FOLGEN
AKTIVIERT DIE PUSH-BENACHRICHTIGUNGEN UND MESSENGER, IHR ERHALTET JEDEN TAG MEINE REZEPTE KOSTENLOS AUF EUREM SMARTPHONE.
Und wenn ihr eines meiner Rezepte zubereitet, schickt mir ein Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.
