Herzhafter Kuchen mit Auberginen, Wurst, Stracchino und Kirschtomaten.
Einfach, lecker, geschmackvoll.
Der herzhafte Kuchen mit Auberginen, Wurst, Stracchino und Kirschtomaten ist ein rustikaler Kuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist, äußerst schmackhaft und ansprechend, mit einem Blätterteigboden und einer cremigen und geschmackvollen Füllung mit vielen Gemüsesorten. Er ist das perfekte Gericht zum Abendessen, auf einem Buffet, als Vorspeise und vieles mehr. Ich empfehle Ihnen, ihn auszuprobieren, Sie werden sehen, dass er alle beim ersten Bissen begeistern wird.
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- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienische
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 3 Auberginen
- 8 Kirschtomaten
- 200 g Wurst
- 2 Eier
- 70 ml Milch
- 150 g Stracchino
- 1 Zwiebel
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Form Form
- 1 Pfanne Pfanne
- 1 Pfanne Pfanne
- 1 Messer Messer
- 1 Löffel Holzlöffel
Schritte
Schälen und hacken Sie die Zwiebel.
Waschen Sie die Auberginen, entfernen Sie den Stiel, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen.
Nach der Ruhezeit drücken Sie die Auberginen nach und nach aus.
In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und die gehackte Zwiebel leicht, fügen Sie die ausgedrückten Auberginen hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie gut durchgegart sind. Lassen Sie sie abkühlen.
Entfernen Sie die Darmhaut und zerbröseln Sie die Wurst, braten Sie sie schnell in einer Pfanne und rühren Sie sie ständig um.
Während die Zucchini und die Wurst abkühlen, schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf, fügen Sie die Milch und den Stracchino hinzu und mischen Sie alles gut, fügen Sie auch den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie erneut.
Spülen Sie die Kirschtomaten ab und vierteln Sie sie.
Fügen Sie die Wurst und die Kirschtomaten zur Eimischung hinzu, würzen Sie mit Salz, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und mischen Sie, fügen Sie auch die Auberginen hinzu und mischen Sie alles, die Füllung ist fertig.
Der herzhafte Kuchen mit Auberginen, Wurst, Stracchino und Kirschtomaten ist bereit, genossen zu werden, guten Appetit.
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