Karamellisierter Apfelkuchen.
Einfach, duftend, super lecker.
Der karamellisierte Apfelkuchen ist ein extrem weicher und cremiger Kuchen dank der vielen Äpfel und noch köstlicher durch den Karamellzusatz, er hat ein köstliches Vanille- und Zitrusaroma, eine Mischung, die ihn zu einem der leckersten Apfelkuchen überhaupt macht, ein neuer Kuchen, der alle beim ersten Bissen erobert.
Probieren Sie ihn aus, Sie werden sehen, dass er köstlich ist und perfekt für die ganze Familie und jede Gelegenheit 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 70 g Kartoffelstärke
- 120 ml Maiskeimöl
- 130 ml Milch (bei Raumtemperatur)
- 100 g Zucker
- 16 g Backpulver (1 Tütchen)
- 1 Prise Salz
- Halber Teelöffel Vanilleextrakt
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- 1 Zitrone
- 3 Äpfel
- n. B. Puderzucker
- 100 g Zucker
- 150 g flüssige Schlagsahne
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Pfanne
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Kuchenform
- 1 Ofen
Schritte
Zuerst bereiten wir den Karamell zu.
Erwärmen Sie die Sahne bei sehr niedriger Flamme.
Geben Sie den Zucker (100 g) in eine kleine Pfanne und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze schmelzen, bis er eine schöne bernsteinfarbene Farbe annimmt.
Sobald der Zucker schön gefärbt ist, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sie etwas cremig wird, immer bei sehr niedriger Flamme.
Schalten Sie das Feuer aus und stellen Sie es beiseite.
Fetten Sie eine 24 cm Form ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor.
Reiben Sie die Zitronenschale ab und legen Sie sie beiseite.
Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit dem Zitronensaft.
Siebten Sie das Mehl, das Backpulver und die Kartoffelstärke und mischen Sie es mit dem Zucker.
Schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen oder in der Küchenmaschine die Eier mit einer Prise Salz auf, bis die Masse schön aufgegangen und schaumig ist.
Fügen Sie das Öl, die Milch, die Vanille, etwas Zimt, wenn Ihnen das gefällt, und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Schalten Sie den Mixer oder die Küchenmaschine aus und fügen Sie mit einem Spatel die Mehlmischung nach und nach hinzu, indem Sie von unten nach oben mischen, um den Teig nicht zu stark zu entlüften.
Sobald alle Pulver gut integriert sind, ist der Teig fertig.Gießen Sie den Teig in die gefettete Form.
Verteilen Sie mit einem Löffel etwas Karamell über den Teig.
Dann ordnen Sie die Apfelscheiben (abgetropft vom Zitronensaft) an, indem Sie sie zur Hälfte in den Teig eindrücken.
Bestreuen Sie leicht mit Puderzucker und verteilen Sie den restlichen Karamell auf den Äpfeln.
Backen Sie im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad im unteren Teil (das Fach direkt über der Basis) für etwa 40 Minuten.
Kontrollieren Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen gebacken ist; er wird trocken sein, sonst backen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten weiter.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stürzen Sie ihn auf ein Tablett, wenn Sie es wünschen, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
Bereiten wir den Karamell auf dem Herd vor.
Erwärmen Sie die Sahne bei sehr niedriger Flamme.
Geben Sie den Zucker (100 g) in eine kleine Pfanne und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze schmelzen, bis er eine schöne bernsteinfarbene Farbe annimmt.
Sobald der Zucker schön gefärbt ist, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sie etwas cremig wird, immer bei sehr niedriger Flamme.
Schalten Sie das Feuer aus und stellen Sie es beiseite.Fetten Sie eine 24 cm Form ein.
Heizen Sie den Ofen auf 170° Umluft vor.
Reiben Sie die Zitronenschale ab und legen Sie sie beiseite.
Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit dem Zitronensaft.Siebten Sie das Mehl, das Backpulver und die Kartoffelstärke und mischen Sie es mit dem Zucker.
Geben Sie die Eier mit einer Prise Salz in den Mixtopf 40 SekStufe 5.
Fügen Sie das Öl, die Milch, das Vanillearoma, etwas Zimt, wenn Ihnen das gefällt, und die geriebene Zitronenschale hinzu 20 SekStufe 2.
Fügen Sie die Hälfte des Pulvergemisches hinzu 30 SekStufe 3.
Spachteln Sie und fügen Sie die restlichen Pulver hinzu 30 SekStufe 3.
Spachteln Sie erneut, indem Sie den Teig von den Rändern zur Mitte zusammenfassen und weitere 20 SekStufe 3 arbeiten.
Der Teig ist fertig.Gießen Sie den Teig in die gefettete Form.
Verteilen Sie mit einem Löffel etwas Karamell über den Teig.
Dann ordnen Sie die Apfelscheiben (abgetropft vom Zitronensaft) an, indem Sie sie zur Hälfte in den Teig eindrücken.
Bestreuen Sie leicht mit Puderzucker und verteilen Sie den restlichen Karamell auf den Äpfeln.Backen Sie im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad im unteren Teil (das Fach direkt über der Basis) für etwa 40 Minuten.
Kontrollieren Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen gebacken ist; er wird trocken sein, sonst backen Sie den Kuchen noch ein paar Minuten weiter.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stürzen Sie ihn auf ein Tablett, wenn Sie es wünschen, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
Der karamellisierte Apfelkuchen ist bereit, genossen zu werden… GUTEN APPETIT!
Probieren Sie alle anderen Apfelkuchen, alle Rezepte finden Sie HIER.KLICKEN SIE HIER, UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, jeden Tag gibt es für Sie viele Rezepte.
TRETEN SIE HIER MEINER FACEBOOK-GRUPPE BEI.
FOLGEN SIE MIR HIER AUF INSTAGRAM
FOLGEN SIE MIR HIER AUF PINTEREST
AKTIVIEREN SIE DIE PUSH- UND MESSANGER-BENACHRICHTIGUNGEN, SIE ERHALTEN JEDEN TAG MEINE REZEPTE KOSTENLOS AUF IHREM SMARTPHONE.
Und wenn Sie eines meiner Rezepte zubereiten, schicken Sie mir ein Foto, ich veröffentliche es gerne auf meiner Facebook-Seite.
