Kartoffel-Parmesan-Auflauf leichte Version.
Einfach, lecker, schmackhaft.
Der Kartoffel-Parmesan-Auflauf leichte Version ist ein sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht, cremig, lecker und sehr schmackhaft, zudem werden die Kartoffeln nicht frittiert und enthalten weder Mozzarella noch Provola, was sie viel leichter macht als die klassische Version und perfekt für jede Gelegenheit, probiert sie aus, sie wird die ganze Familie erobern und die Freude von Groß und Klein sein.
Um diesen leichten Kartoffel-Parmesan-Auflauf zuzubereiten, wie ihr bemerken könnt, ist die Hauptzutat die Kartoffeln, daher müssen sie schön schmackhaft sein, ich habe die köstlichen Kartoffeln Le Gustose von Marchese ortofrutta verwendet, feste und schmackhafte gelbfleischige Kartoffeln, köstlich in jeder Zubereitungsart, die besten Kartoffeln, die ich je probiert habe, und wenn ihr sie probiert, werdet ihr mir zustimmen 😉
Die Kartoffeln Le Gustose sind besonders lecker, weil die Firma Marchese nur hochwertige Rohstoffe aus ihrer Umgebung, Irpinia, verwendet. Mit Sitz in Cervinara, in der Provinz Avellino, arbeitet die Familie Marchese geschickt im Dienste der Verbraucher an der Verarbeitung und Produktion von Obst- und Gemüseprodukten: Kastanien, Kartoffeln und Kirschen.
Stets auf der Suche nach den authentischsten Produkten, einer akribischen Auswahl und Sorgfalt in der Vertriebsphase, sind die Ziele, die stets verfolgt werden.
Das Unternehmen Luigi Marchese hat seine Wurzeln in der authentischsten Obst- und Gemüsetradition von Caudina: Das Caudina-Tal, reich an Geschichte und Brauchtum, ist seit jeher bekannt für seine hochwertigen und authentischen Produkte. Ich empfehle euch, ihre Produkte zu probieren, sie werden euch erobern!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1.200 g Kartoffeln (1 kg und 200)
- 250 g gekochter Schinken
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Paniermehl
- 1 l Béchamel (Zutaten zur Herstellung zu Hause unterhalb zu finden)
- 1 l Milch (auch Magermilch ist in Ordnung)
- 100 g Mehl 00
- 60 ml extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Muskatnuss
Werkzeuge
- 1 Auflaufform Auflaufform
- 1 Kochtopf hoher Topf
- 1 Messer Messer
- 1 Handrührbesen Handrührbesen
Schritte
Die Kartoffeln abspülen, in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben (es sollte ein paar Zentimeter mehr als die Kartoffeln sein), 1 Esslöffel Essig hinzufügen und etwa 15 Minuten ab dem Kochen kochen, die Kartoffeln sollten fast gar, aber noch schön fest sein.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir die Béchamel mit den oben angegebenen Zutaten zu und wie hier beschrieben: HIER, ihr werdet bemerken, dass wir die doppelte Menge zubereiten und das Öl anstelle von Butter verwenden, sobald sie fertig ist, lasst sie beiseite.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen und horizontal in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Sind alle Zutaten bereit, können wir unseren leichten Kartoffel-Parmesan-Auflauf zubereiten.
Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine quadratische oder runde 24 cm große Ofenform mit Öl einfetten und mit etwas Paniermehl bestreuen.
Eine Schicht Kartoffeln darauflegen, die Kartoffeln mit einer Schicht Béchamel bedecken, leicht mit geriebenem Käse bestreuen und mit gekochtem Schinken belegen.
Mit Kartoffeln bedecken, wieder mit Béchamel, geriebenem Käse und gekochtem Schinken.
Auf die gleiche Weise in Schichten fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Schicht Kartoffeln abschließen, mit Paniermehl bestreuen und mit einem Faden Öl beträufeln.
Bei 180° etwa 25 Minuten backen, die Oberfläche sollte schön goldbraun sein.Der leichte Kartoffel-Parmesan-Auflauf ist bereit, serviert zu werden… Guten Appetit!
Probiert alle anderen Rezepte mit Kartoffeln, ihr findet sie alle HIER.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, speichert es, teilt es auf eurem Profil, um es nicht zu verlieren, und wenn ihr immer über die neuesten Rezepte informiert sein wollt, klickt auf Gefällt mir auf meiner Facebook-Seite HIER
…Wenn ihr eines meiner Rezepte zubereitet, schickt mir eine Nachricht mit dem Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen…
Klickt HIER, um mir auf Instagram zu folgen.
Um zur Startseite zurückzukehren, klickt HIER.
