Kuchen vom Café.
Hoch, luftig, feucht und sehr lecker.
Kennt ihr die hohen Kuchen, die ihr in diesen schönen Kuchenglocken in vielen Cafés oder Konditoreien zur Frühstückszeit seht? Der einfache und feuchte, der immer schöner aussieht als der, den ihr zu Hause macht, ja genau der 🙂 Heute verrate ich euch das Rezept, nach dem alle suchen, das Rezept für den Kuchen vom Café, der hoch, sehr luftig und feucht wie der aus der Konditorei ist, aber viel gesünder, weil er zu Hause gemacht wird 🙂
Der Kuchen vom Café ist ein sehr einfaches Dessert zuzubereiten, hat ein zartes Vanillearoma und eine feuchte, schwammige Konsistenz und ist sehr hoch, ein perfektes Dessert für das Frühstück, zum allein essen oder zum Eintunken in Milch, oder bestrichen mit Marmelade oder Schokoladenaufstrich, ein perfektes Dessert für die ganze Familie, das alle glücklich machen wird, Groß und Klein 🙂
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 370 g Mehl Typ 00
- 200 g Zucker (120 für eine weniger süße Version)
- 200 ml Maiskeimöl
- 150 ml Wasser (bei Raumtemperatur)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone)
- 16 g Backpulver
- nach Bedarf Zucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Kuchenform
- 1 Backofen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor und fetten Sie eine Kuchenform von 24 cm ein (Sie können sie auch ölen und mehlen, wenn Sie laktoseintolerant sind).
Mit dem elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz zu einem sehr hellen, voluminösen und schaumigen Teig schlagen, Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
Beim Rühren das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, den Vanilleextrakt, dann auch das Wasser nach und nach.
Mehl mit Backpulver sieben und nach und nach unter den Eierteig rühren.Sobald der Teig homogen ist, gießen Sie ihn in die eingefettete Form.
Die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen.
Bei 170° für etwa 45 Minuten backen, mit einem Zahnstocher kontrollieren (wenn er gebacken ist, sollte er trocken sein, ansonsten die Backzeit um einige Minuten verlängern).
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, dann auf ein Tablett stellen und vollständig abkühlen lassen, wenn gewünscht mit Puderzucker bestreuen.
Fetten Sie eine Kuchenform von 24 cm ein (Sie können sie auch ölen und mehlen, wenn Sie laktoseintolerant sind).
Heizen Sie den Ofen auf 170° statisch vor.
Legen Sie den Schmetterling in den Mixtopf.
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
Geben Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in den Mixtopf 4 Minuten/Geschwindigkeit 4.
Legen Sie sie zur Seite in eine Schüssel.
Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in den Mixtopf und schlagen Sie 2 Minuten/Geschwindigkeit 4.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Öl hinzu 10 Sekunden/Geschwindigkeit 3.Fügen Sie auch das Wasser hinzu und arbeiten Sie 20 Sekunden/Geschwindigkeit 3.
Fügen Sie auch das Mehl, den Vanilleextrakt 50 Sekunden/Geschwindigkeit 3 hinzu.
Mit dem Spatel alles zum Zentrum zusammenfügen und das Backpulver hinzufügen 20 Sekunden/Geschwindigkeit 3.
Schalten Sie den Bimby aus und fügen Sie die Eiweiße nach und nach hinzu, indem Sie mit einem Spatel von unten nach oben mischen.
Sobald der Teig homogen ist, gießen Sie ihn in die eingefettete Form.Die Oberfläche mit Zucker bestreuen.
Bei 170° für etwa 45 Minuten backen, mit einem Zahnstocher kontrollieren (wenn er gebacken ist, sollte er trocken sein, ansonsten die Backzeit um einige Minuten verlängern).
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, dann auf ein Tablett stellen, vollständig abkühlen lassen und wenn gewünscht mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen vom Café ist bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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