Schritte

• Wir bereiten das Vorteig vor:

  Lösen Sie die Hefe im Wasser bei Raumtemperatur auf.

  Geben Sie 50 g Mehl und die aufgelöste Hefe mit dem Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine oder in eine große Schüssel, wenn Sie von Hand kneten, kneten Sie schnell und lassen Sie es ca. 30 Minuten unter einem Tuch gehen (es hängt von der Außentemperatur ab, es sollte sich verdoppeln).

  Sobald es aufgegangen ist, fügen Sie die Eier, die in Stücke geschnittene Butter, den Honig und den Zucker hinzu, mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

  Fügen Sie nun das restliche Mehl und die Prise Salz hinzu, kneten Sie gut für ca. 15 Minuten, der Teig sollte sich verfestigen, sich von den Rändern der Küchenmaschine lösen und in der Farbe heller werden.

  Lassen Sie den Teig ca. 3 Stunden unter einem Tuch gehen, er sollte sich mehr als verdoppeln.

• Wir bereiten das Vorteig vor.

  Legen Sie die Hefe mit dem Wasser in den Behälter 20 SekundenGeschw.2.

  Fügen Sie 50 g Mehl hinzu 30 SekundenGeschw.2.

  Lassen Sie es im Behälter und lassen Sie es 30 Minuten gehen.

  Nach der Zeit fügen Sie die in Stücke geschnittene Butter, die Eier, den Honig und den Zucker hinzu 40 SekundenGeschw.3.

  Fügen Sie das restliche Mehl und die Prise Salz hinzu 5 MinutenKneten.

  Entnehmen Sie es aus dem Behälter, legen Sie den Teig in eine große Schüssel und lassen Sie ihn ca. 3 Stunden unter einem Tuch gehen.

• Fetten Sie 12 Babà-Formen à 130 g ein.

  Nach der Gehzeit nehmen Sie den Teig wieder und kneten ihn einige Minuten.

  Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Teile von 60 g, rollen Sie jedes Stück und legen Sie sie in die verschiedenen Formen, stellen Sie die Formen nach und nach auf ein Backblech und lassen Sie sie gehen, bis sie den Rand der Formen übersteigen und eine schöne Kuppel an der Oberfläche entsteht.

  Sobald sie gut aufgegangen sind, backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 20 Minuten, sie sollten eine schöne goldbraune Farbe haben, und wenn Sie mit einem Zahnstocher prüfen, sollte dieser trocken sein.

  Lassen Sie sie abkühlen.

• In der Zwischenzeit, während die Babà abkühlen, bereiten wir die Tränke vor:

  Bringen Sie das Wasser mit der Zitronenschale (nur der gelbe Teil, nicht das weiße, das bitter ist) und dem Zucker zum Kochen, gelegentlich umrühren, sobald es kocht und der Zucker aufgelöst ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es etwas abkühlen.

  Fügen Sie nun den Limoncello hinzu.

  Die Babà sollten kalt und mit der Tränke recht warm getränkt werden.

  Tauchen Sie die Babà 2 oder 3 auf einmal in die Tränke und lassen Sie sie einige Minuten einweichen, drücken Sie sie dann vorsichtig mit den Händen aus und legen Sie sie auf ein Kuchengitter.

  Sobald alle Babà getränkt sind, wiederholen Sie den Vorgang und tränken Sie sie erneut. Wenn Sie sie noch etwas hart oder wenig durchtränkt sehen, tränken Sie sie ein drittes Mal. Der Tränkungsprozess erfordert etwas Zeit und Geduld, die Babà sollten gut mit Tränke durchtränkt sein.

  Legen Sie sie nun auf ein Tablett mit leicht erhöhten Rändern.

  Lassen Sie die Limoncello-Babà mindestens 2 Stunden vor dem Servieren ruhen.

• WENN SIE DIESES REZEPT NICHT VERLIEREN WOLLEN, TEILEN SIE ES! OBEN FINDEN SIE DEN BUTTON 😊

  Die Limoncello-Babà sind bereit zum Genießen… GUTER KUCHEN!

  Probieren Sie alle anderen originalen neapolitanischen Rezepte aus, Sie finden sie alle HIER KLICKEN.

• WENN SIE DIESES REZEPT NICHT VERLIEREN WOLLEN, TEILEN SIE ES! OBEN FINDEN SIE DEN BUTTON 😊

  KLICKEN SIE HIER, UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, für Sie jeden Tag viele Rezepte.
  TRETEN SIE MEINER FACEBOOK-GRUPPE HIER BEI.
  KLICKEN SIE HIER, UM MIR AUF INSTAGRAM ZU FOLGEN
  KLICKEN SIE HIER, UM MIR AUF PINTEREST ZU FOLGEN
  AKTIVIEREN SIE PUSH- UND MESSENGER-BENACHRICHTIGUNGEN, SIE ERHALTEN TÄGLICH KOSTENLOS MEINE REZEPTE AUF IHREM SMARTPHONE.
  Und wenn Sie eines meiner Rezepte zubereiten, senden Sie mir ein Foto, ich werde es gerne auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen.

  UM ZUR STARTSEITE ZURÜCKZUKEHREN, KLICKEN SIE HIER.