Lockerer Joghurt-Rührkuchen mit Schokoladenmuster.
Einfach, natürlich und super fluffig.
Der lockere Joghurt-Rührkuchen mit Schokoladenmuster ist einer dieser klassischen Kuchen, die jeden mit ihrem Geschmack überzeugen. Ein Kuchen, der sowohl hoch als auch super fluffig ist, mit viel Joghurt und einer köstlichen Kakaomarmorierung, er ist feucht und sehr lecker, außerdem ist er sehr schnell zubereitet. Mit einem elektrischen Mixer ist er in 10 Minuten im Ofen, und Sie erhalten einen sehr natürlichen und köstlichen Joghurt-Rührkuchen, perfekt für das Frühstück und mehr für die ganze Familie 🙂
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 große Eier (auf Zimmertemperatur)
- 200 g naturbelassener weißer Joghurt (oder Vanillejoghurt)
- 200 g Zucker (140 für eine weniger süße Version)
- 350 g Mehl Typ 00
- 150 ml Maiskeimöl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tüte Backpulver für Kuchen
- 30 g Kakaopulver
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Backform
- 1 Spatel
- 1 Ofen
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor und fetten Sie eine Kranzform ein. Ich habe eine genommen, die hohe Ränder hat (die für Chiffon-Kuchen) mit 20 cm Durchmesser. Wenn sie nicht hohe Ränder hat, verwenden Sie eine mit 24 cm Durchmesser.
Mit dem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier (sie müssen Raumtemperatur haben) mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis eine sehr helle, voluminöse und schaumige Masse entsteht. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
Während Sie weiterschlagen, fügen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, dann das Vanillearoma und schließlich den Joghurt (ebenfalls Raumtemperatur, etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen).
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es der Eiermasse nach und nach hinzu, während Sie weiter schlagen.Sobald der Teig homogen ist, geben Sie die Hälfte davon in die eingefettete Form.
Fügen Sie dem verbleibenden Teig den gesiebten Kakao zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser hinzu und mischen Sie gut mit einem Spatel.
Gießen Sie den Kakaoteig in die Form über den hellen Teig und formen Sie mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen Wirbel, um die beiden Teige zu marmorieren.
Backen Sie den Rührkuchen bei 170°C im unteren Teil des Ofens, auf der Schiene direkt über der Basis, für etwa 45 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Stäbchen (wenn es fertig ist, sollte es trocken sein, ansonsten die Backzeit um ein paar Minuten verlängern).
Lassen Sie den Rührkuchen 15 Minuten abkühlen, legen Sie ihn dann auf ein Tablett und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Wenn Sie möchten, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor und fetten Sie eine Kranzform ein. Ich habe eine mit hohen Rändern (Chiffon-Kuchenform) von 20 cm verwendet, wenn sie keine hohen Ränder hat, verwenden Sie eine von 24 cm.
Die Eier und der Joghurt sollten Raumtemperatur haben.
Setzen Sie den Schmetterling in den Mixbehälter.
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
Legen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in den Mixbehälter für 4 Minuten/Stufe 4.
Geben Sie sie in eine Schüssel.Ohne den Mixbehälter zu waschen, geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker hinein und schlagen Sie für 2 Minuten/Stufe 4.
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie das Öl hinzu 10 Sek/Stufe 3.
Fügen Sie auch den Joghurt hinzu und mixen Sie für 20 Sek/Stufe 3.
Fügen Sie auch das Mehl und das Vanillearoma für 50 Sek/Stufe 3 hinzu.
Schaben Sie alles zum Zentrum zusammen und fügen Sie das Backpulver für 20 Sek/Stufe 3 hinzu.
Schalten Sie den Bimby aus und fügen Sie die Eiweiße nach und nach hinzu, indem Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben unterheben.Sobald der Teig homogen ist, geben Sie 3/4 davon in die eingefettete Form.
Fügen Sie dem verbleibenden Teig den gesiebten Kakao zusammen mit zwei Esslöffeln Wasser hinzu und mischen Sie gut mit einem Spatel.
Gießen Sie den Kakaoteig in die Form über den hellen Teig und formen Sie mit einer Gabel Wirbel, um die beiden Teige zu marmorieren.
Backen Sie den Rührkuchen bei 170°C im unteren Teil des Ofens, auf der Schiene direkt über der Basis, für etwa 45 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Stäbchen (wenn es fertig ist, sollte es trocken sein, ansonsten die Backzeit um ein paar Minuten verlängern).
Lassen Sie den Rührkuchen 15 Minuten abkühlen, legen Sie ihn dann auf ein Tablett, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und, wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Der lockere Joghurt-Rührkuchen mit Schokoladenmuster ist bereit zum Genießen… Guten Appetit!
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