Mandel- und Schokoladentrüffel.
Einfach, schnell, sehr lecker.
Die Mandel- und Schokoladentrüffel sind köstliche Bonbons, die sehr einfach und schnell zuzubereiten sind, duftend und zu köstlich. Probieren Sie sie, sie schmelzen im Mund und werden Sie beim ersten Bissen erobern.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g geschälte Mandeln
- 200 g Kekse (Typ Atene, Rigoli, Novellini)
- 80 ml frische flüssige Sahne (oder Milch)
- 200 g Vollmilchschokolade
- 2 Esslöffel gezuckerter Kakaopulver
- 15 ml Rum
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Mandeln (optional)
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schüssel
- Muffinförmchen
Schritte
Rösten Sie die Mandeln. Sie können dies im Ofen (200 g im vorgeheizten Ofen für 4 oder 5 Minuten, überprüfen Sie, ob sie gut geröstet sind) oder in der Mikrowelle (1 Minute bei höchster Leistung, überprüfen Sie sie, sonst mischen Sie sie und stellen Sie sie für weitere 30 Sekunden zurück in die Mikrowelle) oder in einer Pfanne (rösten Sie die Mandeln bei mittlerer Hitze und schwenken Sie die Pfanne häufig), das Rösten ist entscheidend, um schmackhaftere Trüffel zu erhalten.
Zerkleinern Sie die Schokolade und mixen Sie sie im Mixer.
Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, sobald die ersten Blasen aufsteigen, schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Schokolade hinzu, rühren Sie gut, bis die Schokolade geschmolzen ist und alles cremig wird, lassen Sie es einen Moment abkühlen.
In der Zwischenzeit zerkleinern Sie die Mandeln in einem Mixer zusammen mit 2 Esslöffeln Kakao zu Pulver, bewahren Sie sie in einer großen Schüssel auf.
Zerkleinern Sie auch die Kekse gut und geben Sie sie in die Schüssel mit den zerkleinerten Mandeln, fügen Sie auch die Schokoladencreme und den Rum hinzu, rühren Sie mit einem Löffel und dann mit den Händen, bis es eine kompakte, weiche und formbare Masse wird (wenn nötig, geben Sie etwas mehr Sahne hinzu oder zerkleinerte Kekse, wenn es zu weich ist, ohne zu übertreiben, die Masse wird im Kühlschrank etwas härter).
Geben Sie den Puderzucker auf einen Teller.
Formen Sie die Mandel- und Schokoladentrüffel einzeln, nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zwischen den Handflächen zu Kugeln von der Größe einer Walnuss, legen Sie sie nach und nach auf den Teller mit dem Zucker und rollen Sie sie, bis sie vollständig mit Puderzucker bedeckt sind.
Dekorieren Sie einige Bonbons mit einer gerösteten Mandel, Sie können die Mandel auch weglassen oder auf jeden Trüffel legen.
Platzieren Sie die fertigen Trüffel auf einem Tablett oder, wenn Sie etwas Eleganteres wollen, in Papierförmchen und dann auf das Tablett.
Stellen Sie sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Rösten Sie die Mandeln. Sie können dies im Ofen (200 g im vorgeheizten Ofen für 4 oder 5 Minuten, überprüfen Sie, ob sie gut geröstet sind) oder in der Mikrowelle (1 Minute bei höchster Leistung, überprüfen Sie sie, sonst mischen Sie sie und stellen Sie sie für weitere 30 Sekunden zurück in die Mikrowelle) oder in einer Pfanne (rösten Sie die Mandeln bei mittlerer Hitze und schwenken Sie die Pfanne häufig), das Rösten ist entscheidend, um schmackhaftere Trüffel zu erhalten.
Zuerst zerkleinern Sie die gerösteten Mandeln mit 2 Esslöffeln Kakao 40 Sek./Stufe 6, legen Sie sie in eine große Schüssel.
Zerkleinern Sie auch die Kekse, indem Sie sie in den (nicht gereinigten) Behälter geben, dann den Bimby 40 Sek./Stufe 5 laufen lassen, die Kekse müssen zu Pulver werden, geben Sie sie in die Schüssel zu den Mandeln.
Ohne den Behälter zu reinigen, geben Sie die zerbrochene Schokolade hinein und zerkleinern Sie sie 10 Sek./Stufe 6, fügen Sie die Sahne hinzu 6 Min./50°/Gegen den Uhrzeigersinn.
Fügen Sie die geschmolzene Schokolade in die Schüssel mit den Mandeln und Keksen, geben Sie auch den Rum hinzu und rühren Sie mit einem Spatel und dann mit den Händen, bis es eine kompakte, weiche und formbare Masse wird (wenn nötig, geben Sie etwas mehr Sahne hinzu, oder zerkleinerte Kekse, wenn es zu weich ist, die Masse wird im Kühlschrank härter).
Geben Sie den Puderzucker auf einen Teller.
Formen Sie die Mandel- und Schokoladentrüffel einzeln, nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zwischen den Handflächen zu Kugeln von der Größe einer Walnuss, legen Sie sie nach und nach auf den Teller mit dem Zucker und rollen Sie sie, bis sie vollständig mit Puderzucker bedeckt sind.
Dekorieren Sie einige Bonbons mit einer gerösteten Mandel, Sie können die Mandel auch weglassen oder auf jeden Trüffel legen.
Platzieren Sie die fertigen Trüffel auf einem Tablett oder, wenn Sie etwas Eleganteres wollen, in Papierförmchen und dann auf das Tablett.
Stellen Sie sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Die Mandel- und Schokoladentrüffel sind bereit zum Genießen.
Probieren Sie auch die Schokoladentrüffel, das Rezept finden Sie HIER.
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