Mandelgebäck.
Einfach, duftend, köstlich.
Die Mandelgebäcke sind köstliche kleine Teegebäcke, die sehr einfach zuzubereiten sind, duftend, knusprig und köstlich. Diese Gebäcke schmecken wie Marzipangebäcke, sind aber weniger süß, krümeliger und mit einem völlig anderen Rezept. Probieren Sie sie, sie werden Sie beim ersten Bissen erobern und sind auch eine tolle Geschenkidee für Weihnachten. In Lebensmittelbeuteln und dann in einer Keksdose verpackt, halten sie sich lange.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g geschälte Mandeln
- 180 g Zucker
- 250 g Mehl 00
- 1 mittleres Ei
- 150 g Butter (Raumtemperatur)
- 1 Ampulle Mandelaroma (Oder ein halber Esslöffel wenn nicht in Ampulle)
- 1 Esslöffel Rum
- n.B. Puderzucker
- n.B. Ganze Mandeln
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backofen
Schritte
Geben Sie die Mandeln und den Zucker in die Schüssel des elektrischen Mixers und mahlen Sie sie zu Mehl.
Mischen Sie die Mandelmasse mit dem Mehl.Fügen Sie die Butter hinzu und beginnen Sie, sie mit den Fingerspitzen zu bearbeiten.
Fügen Sie auch den Rum, das Mandelaroma und das Ei hinzu und kneten Sie alle Zutaten schnell wie für einen Mürbeteig zusammen.
In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit den Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Formen Sie mit den Händen schnell (um den Teig nicht zu erwärmen) Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und rollen Sie sie nach und nach in Puderzucker.
Setzen Sie sie mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Wenn alle Gebäcke bereit sind, drücken Sie eine Mandel in die Mitte jedes Gebäckstücks (wenn es sehr heiß ist, stellen Sie das Blech mit den Keksen 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie backen, in diesem Fall den Ofen später einschalten).
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° C für etwa 15 – 20 Minuten, jeder Ofen ist individuell, sie sollten leicht goldbraun werden.
MIT DEM BIMBY:
Geben Sie die Mandeln und den Zucker 1 Minute/Stufe 8 in den Mixbehälter.
Fügen Sie das Mehl 30 Sek./Stufe 8 hinzu.
Fügen Sie das Ei, die Butter, das Mandelaroma und den Rum 3 Minuten/Teigstufe hinzu.Legen Sie den Teig in eine Schüssel, formen Sie ihn schnell zu einer Kugel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit den Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Formen Sie mit den Händen schnell (um den Teig nicht zu erwärmen) Kugeln, die etwas größer als eine Walnuss sind, und rollen Sie sie nach und nach in Puderzucker.
Setzen Sie sie mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Wenn alle Gebäcke bereit sind, drücken Sie eine Mandel in die Mitte jedes Gebäckstücks (wenn es sehr heiß ist, stellen Sie das Blech mit den Keksen 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie backen, in diesem Fall den Ofen später einschalten).
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° C für etwa 15 – 20 Minuten, jeder Ofen ist individuell, sie sollten leicht goldbraun werden.
Die Mandelgebäcke sind bereit, genossen zu werden… Guten Appetit!
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