Neue Ofenkartoffeln.
Einfach, schnell, lecker.
Die neuen Ofenkartoffeln sind eine sehr einfache Beilage, die lecker und sehr schmackhaft ist. Dies ist das Rezept meiner Oma. In kurzer Zeit haben Sie kleine Kartoffeln mit einer wunderbaren Kruste und weichem Inneren, mit vielen Aromen, die sie duftend und noch schmackhafter machen.
Die neuen Ofenkartoffeln passen perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch zu Eiern, Käse oder Aufschnitt; perfekt für jede Gelegenheit und für die ganze Familie, auch Kinder werden sie lieben; eine zusätzliche Idee 😉 drücken Sie sie leicht und verwenden Sie sie für ein Omelett, indem Sie geschlagene Eier mit geriebenem Parmesan hinzufügen, und Sie werden sehen, wie lecker es ist.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg neue Kartoffeln
- 1 Teelöffel Bratengewürz
- n.B. Gewürze (Rosmarin, Majoran, Salbei)
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Butter (kann auch weggelassen werden)
- 1 Esslöffel Essig
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Backform
- 1 Schüssel
Schritte
Ohne sie zu schälen, waschen Sie die Kartoffeln gründlich und reinigen Sie sie bei Bedarf mit einer Lebensmittelbürste.
Schneiden Sie die größeren in 2 oder 4 Teile und lassen Sie die kleinen ganz, sodass sie alle ungefähr die gleiche Größe haben.
Waschen Sie die Kartoffeln erneut gründlich und geben Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie sie großzügig mit Wasser (es sollte die Kartoffeln um mindestens 4 cm übersteigen).
Fügen Sie den Esslöffel Essig hinzu und salzen Sie.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn mit einem Deckel zum Kochen.
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es 8-10 Minuten kochen, die Kartoffeln sollten al dente gekocht sein.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie aus dem Kochwasser abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel.
Heizen Sie den Ofen auf 200° Umluft vor.
Fügen Sie den Kartoffeln 2 Esslöffel Öl hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie auch das Bratengewürz hinzu und mischen Sie gut, dann fügen Sie ein paar zerrissene Salbeiblätter, etwas Majoran, die Knoblauchzehe (zerdrückt und ungeschält) und ein paar Rosmarinnadeln, eine Prise Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut gut.
Fetten Sie eine große antihaftbeschichtete Backform mit etwas Öl ein und geben Sie die gewürzten Kartoffeln hinein.
Verteilen Sie die Butter in kleinen Flocken hier und da (Sie können sie auch weglassen und etwas Öl hinzufügen).
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200° für etwa 30 Minuten, die Kartoffeln sollten während der Hälfte der Garzeit umgerührt werden.
Die Kartoffeln sind fertig, sobald sie schön goldbraun sind.
Sofort servieren.
Die neuen Ofenkartoffeln sind bereit, serviert zu werden… Guten Appetit!
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